Resep Mangut Kepala Manyung, Makanan Pedas yang Sedap

Ilustrasi Mangut Kepala Manyung. Foto: Unsplash

Kamu pencinta makanan pedas? Kalau begitu, kamu wajib cobain mangut kepala manyung. Hidangan ini legendaris banget di Semarang.

Ada sebuah restoran di Semarang yang berdiri sejak 1969 menjual mangut kepala manyung. Kalau kamu penasaran dengan rasanya, enggak usah jauh-jauh ke Semarang, praktikkan resep di bawah ini aja.

Cukup siapkan ikan manyung atau disebut juga ikan jambal roti. Kemudian olah dengan rempah yang tertera di bawah ini.

Sebagai informasi, ikan manyung ini kaya omega 3 yang mengandung lemak berkolesterol rendah, lho. Jadi, kamu enggak akan kelebihan kolesterol jika menyantap hidangan ini.

Resep Mangut Kepala Manyung

Tunggu apalagi, praktikkan resep mangut kepala manyung ini. Resepnya dikutip dari YouTube Arfiani Yanuar.

Resep Mangut Kepala Manyung

Yuk, ikuti resep mangut kepala manyung ini, dijamin hasilnya pedas, gurih, nikmat. Bikin keluarga ketagihan pokoknya!

Bahan-bahan

• 3 buah kepala ikan manyung asap
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 buah tomat, iris-iris
• 130 ml santan instan (2 saset)
• 1 liter air
• 1 ½ sdt garam
• 1 ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 3 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk
• Bumbu yang Dihaluskan:
• 5 siung bawang merah (ukuran besar)
• 4 siung bawang putih
• Cabai secukupnya

Langkah-langkah

1. Campurkan ikan dengan air panas selama 1-2 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
3. Tambahkan petai, tapi ini opsional. Tuang 1 liter air, santan, garam, kaldu bubuk, gula, dan lada bubuk. Aduk hingga mendidih.
4. Masukkan kepala ikan manyung asap. Tambahkan cabai rawit dan tomat. Masak hingga air agak sedikit menyusut. Angkat dan sajikan.

Itulah resep mangut kepala manyung yang bisa kamu jadi hidangan keluarga. Selamat memasak, ya!

(DEL)