Food & Travel
·
5 Desember 2020 9:16

Resep Martabak Manis Spesial ala Rumahan, Gampang Dicoba!

Konten ini diproduksi oleh Resep Masakan
Resep Martabak Manis Spesial ala Rumahan, Gampang Dicoba! (218958)
Foto: Pinterest
Resep martabak manis menjadi salah satu resep favorit yang mudah dibuat. Martabak manis merupakan makanan favorit berbagai kalangan dengan berbagai nama di daerahnya. Ada yang menyebutnya sebagai martabak manis Bangka, martabak manis Bandung, atau terang bulan. Saat ini mudah sekali menemukan camilan manis di masing-masing daerah.
ADVERTISEMENT
Namun, bagi Anda yang hobi membuat camilan, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat martabak manis di rumah. Anda bisa membuat dalam jumlah yang banyak atau pun isinya sesuai selera. Berikut ini cara membuat martabak spesial dengan teflon ala rumahan.

Resep Martabak Manis Spesial

Resep Martabak Manis Spesial
Resep martabak manis bisa jadi andalan camilan di malam hari. Buat sendiri saja di rumah yuk! #userstory
Bahan-bahan
  • 150 gram tepung protein sedang
  • 180 gram tepung protein tinggi
  • ½ sendok teh soda kue
  • ½ sendok teh baking soda
  • ½ gelas belimbing susu krimer atau kental manis
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh essen vanilla susu
  • 2 butir telur
  • Air secukupnya
  • Mesis cokelat yang diserut
  • Keju cheddar parut sesuai selera
  • Susu kental manis
  • Salted butter
  • Margarin
Langkah-langkah
  1. Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan essen vanila. Tambahkan air sedikit-sedikit dalam bahan tersebut.
  2. Aduk semua bahan dengan whisk secara cepat. Aduk sampai semua bahan menyatu dan tidak ada tepung yang menggumpal. Masukkan susu kental manis ke dalam adonan yang sudah tidak menggumpal.
  3. Tambahkan telur dan aduk secara cepat sampai adonan menjadi rata. Lihat apakah adonan sudah mengental. Hindari untuk tidak terlalu encer. Diamkan selama 20 menit adonan tersebut.
  4. Tambahkan soda kue dan aduk sampai muncul gelembung kecil. Panaskan teflon atau cetakan martabak jika punya. Tuangkan satu tetes minyak goreng lalu lap dengan tisu kering sambil diratakan.
  5. Gunakan api kecil dan tunggu sampai teflon atau cetakan terasa panas. Masukkan adonan menggunakan sendok sayur dan ratakan.
  6. Tunggu sampai keluar gelembung dan tutup teflon atau cetakan. Tunggu sampai pinggiran terlihat cokelat dan tengah masih cair lalu matikan kompor.
  7. Setelah itu nyalakan lagi dan tunggu sampai permukaan adonan tidak basah lagi. Jika sudah, keluarkan dari cetakan atau teflon.
  8. Beri olesan butter atau margarin pada martabak. Beri topping sesuai selera di atasnya. Tambahkan susu kental manis agar lebih nikmat. Lipat martabak menjadi dua bagian dan oleskan margarin di atasnya. Potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Sajikan saat masih hangat.