Resep Masakan Rumahan: Nasi Goreng Kaki Lima, Simak Tips dan Triknya

Ilustrasi nasi goreng Foto: Dok.Shutterstock

Sering penasaran enggak, sih, kenapa nasi goreng kaki lima rasanya khas. Orang-orang sampai rela antre lama demi sebungkus nasi goreng enak, banyak, dan murah itu. Padahal bahan-bahan yang digunakan sama saja.

Katanya beda tangan beda rasa, karena itu kita tidak bisa persis meniru rasa nasi goreng kaki lima. Ya mungkin memang benar, tapi sebenarnya ada satu hal yang membuat rasa nasi goreng kaki lima khas, yaitu kompor yang digunakan. Abang-abang kaki lima menggunakan kompor bertekanan tinggi, sehingga nasi gorengnya matang dengan cepat tapi merata.

Seperti yang kita bersama ketahui, tingkat kematangan memengaruhi rasa. Nah, itu dia kuncinya. Tapi jangan berkecil hati kalau kamu mau membuat nasi goreng kaki lima di rumah, kamu bisa mengikuti resep di bawah ini.

Resep Masakan Rumahan: Nasi Goreng Kaki Lima

Resep masakan rumahan: nasi goreng kaki lima di bawah ini dilansir dari YouTube sobat dapur. Simak dengan baik langkah-langkahnya agar bisa menghasilkan rasa yang menyerupai nasi goreng abang-abang. Ingat, kuncinya ada di permainan api kompor.

Resep Masakan Rumahan: Nasi Goreng Kaki Lima

Berikut resep masakan rumahan, nasi goreng kaki lima. Baca dengan baik dan jangan melewatkan langkah-langkahnya.

Bahan-bahan

• Sepiring nasi
• 4 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 3 ebi (udang kering)
• Ayam yang sudah disuwir secukupnya
• 2 buah bakso (potong kecil-kecil)
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• 1 butir telur
• 1 siung bawang putih
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• Kecap manis secukupnya

Langkah-langkah

1. Goreng cabai merah, bawang merah, kemiri, dan ebi dalam keadaan utuh. Goreng hingga layu kemudian ulek hingga halus.
2. Tumis bumbu halus ke dalam minyak panas. Tumis dengan api sedang hingga harum dan agak kecokelatan. Angkat dan tiriskan minyaknya, kemudian sisihkan.
3. Geprek satu bawang putih kemudian cincang dan kocok telur di wadah tersendiri.
4. Panaskan wajan tanpa minyak terlebih dahulu dengan api besar. Kemudian tuang sedikit minyak, pastikan semua sisi wajan terkena minyak.
5. Kecilkan api lalu tumis bawang putih yang sudah dicincang, telur, bumbu halus, dan nasi. Aduk dengan cepat agar tidak gosong.
6. Masukkan ayam, bakso, garam, kaldu bubuk dan aduk kembali. Tambahkan kecap lalu besarkan api, aduk nasi goreng dengan cepat agar tidak gosong.
7. Saat sudah hampir matang, masukkan daun bawang dan aduk merata.
8. Angkat lalu sajikan.

Itu dia resep nasi goreng kaki lima, ikuti tips dan triknya agar nasi gorengmu enak. Selamat mencoba di rumah ya.

(ADS)