Resep Masakan Rumahan: Tumis Kacang Panjang Ebi

Ilustrasi Tumis Kacang Panjang Ebi. Foto: Shutterstock

Seringkali dalam memasak, seseorang menghadapi dilema harus menggunakan micin atau tidak. Jika tanpa micin, rasanya kurang nendang, tapi kalau pakai terus-menerus, tidak baik untuk kesehatan. Nah, sekarang kamu enggak usah galau lagi karena ada bahan alami yang fungsinya mirip micin, yakni ebi.

Ebi adalah bumbu yang sering digunakan dalam kuliner Tionghoa-Indonesia. Bahan masakan ini terbuat dari udang kecil yang dikeringkan. Fungsinya sebagai bahan penyedap, bisa juga menggantikan terasi untuk memberi aroma pada masakan.

Jika menggunakan ebi, sudah pasti masakanmu akan bercita rasa gurih. Bahkan untuk olahan sederhana seperti tumis kacang panjang, jika ditambahkan ebi pasti lebih lezat.

Resep Masakan Rumahan: Tumis Kacang Panjang Ebi

Buat yang pengin merasakan kelezatan menu ini, ikuti resep tumis kacang panjang ebi berikut yang dikutip dari YouTube Ryanares Kitchen.

Resep Masakan Rumahan: Tumis Kacang Panjang Ebi

Berikut resep masakan rumahan, tumis kacang panjang ebi yang mudah dipraktikkan dan rasanya lezat.

Bahan-bahan

• 2 ikat kacang panjang, potong-potong
• Tauge secukupnya
• Ebi secukupnya
• Cabai secukupnya, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 4 siung bawang merah, iris
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm kecap manis
• ¼ sdt penyedap

Langkah-langkah

1. Tumis bawang merah dan bawang putih. Setelah wangi, masukkan cabai dan kacang panjang.
2. Masukkan ebi dan aduk hingga kacang panjang agak layu.
3. Tambahkan garam, gula, dan kecap. Koreksi rasa, jika sudah pas, masukkan sedikit air. Masak sejenak.
4. Terakhir masukkan tauge dan penyedap. Masak hingga semua matang lalu angkat.

Nah, itulah resep tumis kacang panjang ebi yang cocok menu masakan harian di rumah. Yuk, praktikkan!

(ADS)