Resep Masakan Tumis Kangkung Saus Tiram Mercon

Resep masakan tumis kangkung memang jadi favorit, ya?

Tumis kangkung atau stir fried water spinach juga menjadi menu sayur wajib dihampir semua warung bahkan gerai masakan Nusantara di mal.

Bukan hanya karena kangkung termasuk sayuran yang mudah ditemukan di Indonesia, namun juga berkhasiat tinggi. Mulai dari daun, batang sampai akar, bisa dipergunakan dengan maksimal.

Salah satunya adalah resep masakan Tumis Kangkung Saus Tiram Mercon berikut ini.

Resep Tumis Kangkung Saus Tiram Mercon

Resep masakan tumis kangkung dengan saus tiram lebih sedap bila dibuat pedas. #userstory

Bahan-bahan

• 2 ikat kangkung
• 3 siung bawang merah (geprek kasar)
• 3 siung bawang putih (geprek kasar)
• 1 tomat merah besar (iris tebal)
• ½ ruas jahe (geprek kasar)
• 4 cabai rawit (diiris tipis serong)
• 5 cabai merah besar (iris tebal)
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak sayur secukupnya
• Gula halus secukupnya
• Saus tiram secukupnya
• Air secukupnya
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sendok teh terasi (bakar terlebih dahulu)
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit

Langkah-langkah

1. Bersihkan kangkung dari akarnya. Potong dengan jarak satu ruas jari hingga bagian batang.
2. Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, dan terasi.
3. Nyalakan api kecil di kompor, Letakan minyak sayur secukupnya di telfon.
4. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah digeprek sebelumnya.
5. Masukkan irisan cabai besar merah dan cabai rawit. Aduk sampai setengah matang. Taburi jahe yang sudah digeprek. Tuangkan air secukupnya lalu tambahi gula halus sedikit demi sedikit.
6. Masukkan kangkung, aduk rata sampai aromanya keluar. Tuangkan kaldu bubuk dan saus tiram.
7. Cicipi tumis kangkung sedikit untuk mengetahui citarasanya. Jika dirasa sudah enak, dan matang, segera matikan api lalu tuang masakan ke piring.
8. Tumis Kangkung Saus Tiram Mercon bisa segera dinikmati bersama nasi hangat dan lauk pauk.