Resep Mendol Tempe Khas Jawa Timur

Mendol Tempe. Foto: Stephanie Elia/kumparan

Punya tempe basi di rumah? Eits, jangan dibuang dulu, lebih baik diolah menjadi mendol tempe saja.

Mendol tempe adalah makanan khas Jawa Timur. Nama mendol memiliki arti kepal. Sesuai namanya, cara pembuatan mendol tempe memang dengan mengepal-ngepal adonan tempe hingga bulat.

Adonan mendol tempe sangat sederhana karena dibuat hanya dengan beberapa bumbu dapur, seperti bawang merah, bawang putih, kencur, ketumbar, penyedap, dan lain-lain.

Mendol tempe biasanya disajikan sebagai makanan pendamping rawon, lodeh, atau pecel. Rasanya yang gurih memang enak untuk dicampur dengan makanan tersebut.

Resep Mendol Tempe

Tertarik untuk membuat mendol tempe? Yuk, masak di rumah mengikuti resep mendol tempe di bawah ini. Resepnya dihimpun dari kanal YouTube Dapur Emak Kos.

Resep Mendol Tempe Khas Jawa Timur

Berikut resep mendol tempe asal Jawa Timur yang sederhana tapi rasanya gurih dan bikin ketagihan.

Bahan-bahan

• 5 buah tempe daun
• 2 cabai merah keriting (iris tipis)
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah kencur
• 1 sdt ketumbar
• 3 daun jeruk purut (hilangkan tulangnya dan iris)
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• 1 sdm tepung terigu

Langkah-langkah

1. Ulek bawang merah dan bawang putih hingga halus, masukkan kencur, ketumbar, dan daun jeruk, haluskan.
2. Hancurkan tempe dengan cara diremas-remas. Kemudian tumbuk tempe, jangan sampai terlalu halus.
3. Campur tempe dengan cabai dan bumbu halus. Tambahkan tepung terigu, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga menjadi adonan.
4. Bentuk bulat adonan tempe kemudian goreng hingga kecokelatan.
5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Gampang bukan resep mendol tempe? Yuk, praktikkan resepnya dan sajikan untuk keluarga. Selamat mencoba resepnya di rumah, ya!

(ADS)