Resep Mi Aceh Goreng Daging Penuh Rempah

Illustrasi Resep Mie Aceh Goreng Daging Penuh Rempah. Sumber: www.unsplash.com

Salah satu resep favorit kuliner nusantara adalah Mi Aceh. Mi yang satu ini memiliki cita rasa yang kuat dengan kandungan bumbu rempah yang menggoda. Menu olahan mi yang satu ini sangat cocok untuk santap siang dan santap malam bersama keluarga.

Menurut buku TATA BOGA: Aneka Resep Masakan Tradisional Khas Sumatera: Penerbit KBM Indonesia, 2020:19, Mi Aceh adalah masakan mi pedas dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut seperti udang dan cumi. Biasanya Mi Aceh juga menggunakan mi yang khas dengan bentuk tebal dan pipih berwarna kuning cerah sehingga menambah estetika dan nafsu makan.

Ada tiga jenis Mi Aceh yang umum disajikan yaitu mi goreng kering, mi kuah dan mi goreng basah. Berikut resep mi aceh goreng dengan potongan daging penuh rempah yang bisa anda coba sendiri di rumah!

Resep Mi Aceh Goreng Daging Penuh Rempah

Resep Mie Aceh Goreng Daging

Ini dia resep mie aceh goreng daging penuh rempah yang pastinya siap menggoyang lidah anda! #userstory

Bahan-bahan

• Bahan Mi:
• 500 gr mi kuning basah
• 200 ml kaldu
• 150 gr daging sapi, potong tipis atau dadu sesuai selera
• 2 sdt bumbu kari
• 2 sdt cabe bubuk
• 3 sdm saus cabai/pasta cabai
• 1 buah tomat, potong kecil-kecil sesuai selera
• bumbu dapur seperti lada, garam dan gula
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdm kecap manis
• 1 batang daun bawang
• Bahan bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit, bakar terlebih dahulu
• lada secukupnya

Langkah-langkah

1. Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender maupun ulekan sampai halus, sisihkan. Panaskan wajan dan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai wangi.
2. Masukkan daging sapi dan masak sampai berubah warna, kemudian masukkan tomat dan aduk hingga tercampur. Masukkan mi kuning basah dan bumbu lainnya seperti daun bawang, kecap manis, bumbu dapur, bumbu kari, dan cabe bubuk lalu aduk hingga semua bahan tercampur.
3. Tuangkan kaldu ke mi yang sudah tercampur dan masak hingga matang atau hingga airnya asat. Mi Aceh goreng siap untuk disajikan

Resep Mi Aceh goreng dengan daging ini sangat nikmat jika disajikan bersama teh tarik ataupun kopi. Jangan lupa dengan roti canai manis sebagai hidangan penutupnya ya. Selamat mencoba. (AGI)