Resep Mi Ayam Jamur Ala Rumahan

Mie Ayam Jamur, Foto: Dok. Pinterest

Siapa yang tidak doyan sama mi ayam? Makanan ini memang seringkali menjadi masakan favorit hampir setiap orang. Bahkan tak jarang dari merek, yang memiliki kedai mi ayam langganan.

Namun, jika belum sempat berkunjung ke kedai langganan, resep mi ayam jamur ini bisa dicoba di rumah, lho. Simak ulasan dan langkah pembuatannya di bawah ini ya!

Resep Mi Ayam Jamur

Resep Mi Ayam Jamur

Resep mi ayam jamur yang mudah dan enak, bisa dibuat sendiri di rumah! #userstory

Bahan-bahan

• 400 g mi basah keriting, seduh, tiriskan
• 2 sdt kecap asin
• 3 sdt minyak wijen
• 6 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 cm jahe, cincang
• 200 g fillet ayam, iris dadu ½ cm
• 100 g jamur merang, iris kasar
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 150 ml air
• 1 sdt merica bubuk
• kuah kaldu
• 6 siung bawang putih, memarkan
• 800 ml kaldu ayam
• ½ sdt garam
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 6 lembar daun sawi rebus, potong-potong
• 1 sdm daun bawang, iris halus
• bawang goreng
• pangsit goreng

Langkah-langkah

1. Campurkan mi keriting yang sudah disiram dengan air panas sebelumnya dengan kecap asin dan minyak wijen. Aduk semuanya hingga tercampur rata kemudian sisihkan
2. Masak topping jamur dengan memanaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan. Sekedar informasi bahwa jenis jamur yang digunakan bisa diganti dengan jamur kancing, jamur tiram, jamur enoki atau jenis jamur lainnya. 
3. Tumis bawang putih cincang dengan jahe, masak hingga harum. Masukkan ayam dan lanjutkan menumis hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan jamur kemudian tuangkan saus bumbu yang sudah dibuat sebelumnya, aduk dan masak hingga cairannya tinggal sedikit, kemudian angkat dan sisihkan.
5. Untuk membuat kuah kaldu, panaskan kembali minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
6. Masukkan tumisan bawang putih dan jahe ke dalam panci yang berisi kaldu, tambahkan merica dan juga garam. Masak kuah kaldu hingga mendidih, lalu tambahkan daun bawang.

Itulah resep dan langkah-langkah pembuatan mi, kuah kaldu dan juga topping mi ayam. Kamu bisa mulai menaruh mi dalam sebuah mangkuk saji dan beri daun sawi yang sudah direbus.

Tambahkan topping mi ayam jamur yang sudah dibuat sebelumnya. Siram mi dan topping menggunakan kuah kaldu. Hidangkan mi ayam jamur selagi masih panas dan jangan lupa taburi dengan bawang goreng. Mi ayam jamur ini paling cocok dimakan dengan pangsit goreng lho! Selamat mencoba!

(RDY)