Resep Mie Godog Jawa, Kuahnya Segar dan Nikmat

Bakmi godog Bakmi Jawa Pak Haji Minto Foto: Kartika Pamujiningtyas/kumparan

Mencari makanan praktis tapi enak? Tentu saja jawabannya mi. Olahan mi sudah menjadi comfort food semua orang. Cara membuatnya yang tidak ribet serta rasanya yang gurih bikin siapa pun sulit menolak makanan ini.

Mi kini sudah punya banyak jenis, biasanya tiap daerah punya olahan mi tersendiri, seperti contohnya mie godog Jawa. Mi kuah yang lezat ini berasal dari Jogja. Kini, pedagang mie godog Jawa sudah menjamur di seluruh kota di Indonesia. Rasanya yang memang enak bikin makanan ini begitu populer.

Namun, meski yang jual sudah banyak, enggak ada salahnya lho belajar membuat mie godog sendiri di rumah. Dengan begitu, kamu bisa membuatnya kapan pun dan bisa disesuaikan dengan selera pribadi. Cara membuatnya mudah kok, cukup ikuti resep di bawah ini dan hasilnya pasti enak.

Resep Mie Godog Jawa

Resep mie godog Jawa berikut ini dikutip dari YouTube Devina Hermawan. Kamu pasti bisa mempraktikkannya dengan mudah. Untuk bahan-bahan pelengkapnya bisa disesuaikan dengan selera, ya. Tapi untuk bumbunya, ikuti dengan baik agar rasa kuahnya lezat.

Resep Mie Godog Jawa

Yuk, ikuti resep mie godog Jawa berikut ini, rasanya kuahnya gurih dan segar, enak jadi hidangan saat hujan.

Bahan-bahan

• 2 porsi mi basah (rebus setengah matang)
• 50 gr ayam rebus (suwir)
• 50 gr kekian (potong)
• 2 butir telur
• 5 lembar kol (iris)
• 1 buah tomat (potong)
• 5 batang sawi hijau (potong)
• 5 cabai rawit (iris)
• ½ sdm gula
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• Penyedap
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 3 gr terasi
• 20 ml minyak
• 700 ml air kaldu
• 1-2 buah timun, buang biji dan potong
• 5 buah cabai rawit
• 2 sdm gula
• 2 sdm cuka beras/1 sdm cuka meja
• ½ sdt garam

Langkah-langkah

1. Siapkan blender dan masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan minyak. Blender hingga halus.
2. Panaskan minyak dan goreng telur, orak-arik hingga kering kemudian sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan ayam suwir, kekian, tomat, dan cabai rawit. Aduk hingga merata lalu masukkan kaldu ayam.
4. Masukkan telur, gula, garam, penyedap ke dalam kuah. Setelah itu, masukkan mi dan sayuran yang telah dipotong-potong
5. Selagi menunggu matang, buat acar dengan potong-potong timun. Pindahkan timun ke wadah lalu masukkan gula dan cuka dengan perbandingan 1:1, garam, cabai rawit, dan bawang merah.
6. Jika semua sudah siap, sajikan mie godog Jawa.

Itu dia resep mie godog Jawa yang wajib banget kamu coba di rumah. Makan selagi hangat, rasanya lebih nikmat. Yuk, praktikkan resepnya.

(ADS)