Resep Mie Kuah Jawa, Pilihan Hidangan Hangat di Kala Musim Hujan

Ilustrasi Mie Kuah Jawa. Foto: Stephanie Elia/Kumparan

Ketika hujan, olahan mi kerap dijadikan sebagai comfort food oleh sebagian orang. Biasanya olahan mi yang dipilih untuk dinikmati saat hujan ialah mi kuah. Nah, kalau Anda juga senang menyantap mi saat hujan, sesekali cobalah menyantap mie kuah Jawa.

Mie kuah Jawa atau dikenal juga sebagai mie godog Jawa merupakan olahan mie yang sajikan dengan kuah kaldu hangat serta bahan lain seperti sayuran, sosis, dan telur orak-arik. Makanan yang satu ini juga mudah untuk ditemukan karena tak sedikit pedagang kaki lima yang menjualnya, terutama saat menjelang malam hari.

Resep Mie Kuah Jawa

Untuk membuat mie kuah Jawa, Anda bisa mengikuti resepnya yang ada di tulisan berikut ini. Dengan melansir dari akun YouTube Uli’s Kitchen, di bawah ini adalah resep mie kuah Jawa yang bisa dijadikan sebagai santapan hangat saat sedang turun hujan.

Resep Mie Kuah Jawa

Di bawah ini adalah resep mie kuah Jawa yang cocok dijadikan santapan kala hujan. #userstory

Bahan-bahan

• 1 bungkus/2 keping mie
• 1 buah sosis
• Sawi hijau secukupnya, cuci bersih
• Kol secukupnya, cuci bersih
• 1/2 buah tomat
• 4 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai rawit hijau
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang
• Seledri 3 sdm
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 750 ml air (total pemakaian)
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 2 sdm kecap (opsional)
• Bawang merah goreng untuk taburan
• Bumbu Halus:
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Jahe secukupnya
• 3 butir kemiri
• 1 sdt merica bubuk

Langkah-langkah

1. Siapkan bahan-bahan untuk membuat mie kuah Jawa. Kemudian, iris sosis, sawi hijau, kol, dan tomat sesuai dengan selera. Sisihkan.
2. Lalu, siapkan cobek dan ulekan. Taruh bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, dan merica bubuk. Ulek hingga bahan-bahan tersebut halus.
3. Siapkan wajan atau teflon antilengket dan panaskan minyak. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam minyak tersebut. Tumis hingga bumbu matang. Pecahkan satu butir telur dan masak orak-arik.
4. Setelah itu, tuangkan 500 ml air ke dalam masakan. Aduk-aduk asal tercampur rata. Lalu, masukkan potongan sosis ke dalamnya. Masak sambil diaduk.
5. Jika sudah, tambahkan garam dan kaldu jamur. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan masak hingga mendidih.
6. Setelah air sudah mendidih, masukkan mie ke dalamnya. Masak sambil terus diaduk-aduk. Lalu, tambahkan cabai rawit merah dan cabai rawit hijau. Aduk lagi sampai tercampur rata dan masak hingga mie setengah matang.
7. Kemudian, masukkan potongan sawi hijau, kol, dan tomat ke dalamnya. Masak sambil terus diaduk-aduk agar tercampur rata.
8. Tambahkan kecap manis dan aduk kembali. Tambahkan juga 250 ml air agar ingin lebih berkuah. Aduk-aduk sampai tercampur dengan sempurna. Koreksi rasa.
9. Jika dirasa sudah pas, masukkan daun bawang dan seledri ke dalam masakan. Aduk dan masak sebentar. Angkat, lalu sajikan di piring atau mangkuk saji. Taburi dengan bawang merah goreng. Mie kuah Jawa telah siap untuk dihidangkan.

Mudah sekali bukan resep mie kuah Jawa yang telah dibagikan di atas? Sekarang Anda sudah bisa menyajikan mie kuah Jawa sendiri di rumah ketika sedang hujan. Selamat memasak!

(TSY)