Resep Mie Kuah Jawa, Sajian yang Segar dan Lezat

Ilustrasi Mie Kuah Jawa. Foto: Stephanie Elia/Kumparan

Ada banyak jenis olahan mie, salah satunya mie kuah Jawa. Dikenal juga dengan nama mie godhok, kuliner yang satu ini banyak peminatnya. Lagian memangnya siapa, sih, yang enggak suka mie?

Setiap saat adalah waktu yang tepat untuk makan mie. Baik itu hujan maupun terik, mie tidak pernah salah untuk dikonsumsi. Apalagi kalau mie-nya diolah dengan bumbu rempah khas yang gurih.

Kamu bisa membuat mie kuah jawa sendiri di rumah, lho. Caranya gampang dan bahan-bahannya sederhana. Sajikan untuk diri sendiri atau keluarga saat hujan, pasti nikmat.

Resep Mie Kuah Jawa

Bagi kamu yang cara mengolah mie selalu sama sejak dahulu hingga sekarang, upgrade masakanmu dan ikuti resep mie kuah Jawa yang dibagikan Devina Hermawan via YouTube. Resepnya tercatat di bawah, yuk baca dan praktikkan.

Resep Mie Kuah Jawa

Resep mie kuah jawa yang satu ini akan bikin kamu ketagihan. Yuk, baca langkah-langkah di bawah ini dan buat hidangan ini di rumahmu.

Bahan-bahan

• 2 porsi mie basah, rebus setengah matang
• 50 gr ayam rebus, suwir
• 50 gr kekian, potong
• 2 butir telur
• 5 lembar kol, iris
• 1 buah tomat, potong
• 5 batang sawi hijau, potong
• 5 cabai rawit, iris
• ½ sdm gula
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• Penyedap
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 3 gr terasi
• 20 ml minyak
• 700 ml air kaldu
• 1-2 buah timun, buang biji dan potong
• 5 buah cabai rawit
• 2 sdm gula
• 2 sdm cuka beras / 1 sdm cuka meja
• ½ sdt garam

Langkah-langkah

1. Siapkan blender dan masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan minyak. Blender hingga halus.
2. Panaskan minyak dan goreng telur, orak-arik hingga kering kemudian sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan ayam suwir dan kekian, tomat, dan cabai rawit. Aduk hingga merata sejenak lalu masukkan kaldu ayam.
4. Masukkan telur, gula, garam, penyedap ke dalam kuah. Setelah itu, masukkan mie dan sayuran yang telah dipotong-potong
5. Selagi menunggu matang, buat acar dengan potong-potong timun. Pindahkan timun ke wadah lalu masukkan gula dan cuka dengan perbandingan 1:1, garam, cabai rawit, dan bawang merah.

Masakan yang gampang, kan? Yuk, praktikkan di rumah dan makan selagi hangat. Selamat menikmati.

(ADS)