Resep Mie Tiaw Kuah yang Lezat, Dijamin Anti Gagal

Ilustrasi Mie Tiaw. Foto: Unsplash

Mie tiaw adalah sebutan lain untuk mie kwetiau, hidangan khas Tionghoa Indonesia. Mie tiaw bisa dimasak dengan cara digoreng atau diberi kuah.

Untuk musim hujan seperti sekarang, mie tiaw kuah tentu pilihan yang sedap. Rasanya yang pedas gurih dijamin menghangatkan tubuh disaat cuaca dingin.

Hidangan ini sederhana, kok. Bahan utamanya adalah kwetiau yang diolah dengan aneka rempah, daging, dan sayuran. Untuk resep selengkapnya, kamu bisa simak di bawah ini.

Resep Mie Tiaw

Ikuti resep mie tiaw ini agar mie tiew buatanmu enak. Resep ini dikutip dari buku 250 Resep Sedap Untuk Hari Istimewa karya Great! Kitchen.

Resep Mie Tiaw

Yuk, praktikkan resep mie tiaw yang praktis berikut, kuahnya gurih bikin ketagihan!

Bahan-bahan

• 200 gram kwetiau basah, rebus lalu cuci bersih
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdm minyak goreng
• Bahan Kuah:
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 150 gram daging, potong kotak tipis
• 100 gram babat rebus, potong tipis
• 100 gram urat rebus, potong-potong
• 50 gram caisim, potong-potong
• 50 gram taoge
• 300 ml kaldu
• 1 sdt garam
• 2 sdm kecap ikan
• 3 sdm maizena
• Merica secukupnya
• 50 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Langkah-langkah

1. Berikan sedikit minyak ke kwetiau basah yang sudah dicuci bersih. Aduk merata agar tidak ada yang lengket satu sama lain.
2. Panaskan 2 sdm minyak. Tuang telur yang sudah dikocok lepas dan orak-arik.
3. Masukkan kwetiau yang sudah disiapkan sebelumnya. Bumbui dengan kecap ikan dan aduk kembali hingga rata. Angkat, sisihkan.
4. Siapkan wajan dan masukkan bawang putih yang sudah dimemarkan. Tumis bawang putih, masukkan daging dan aduk sampai warnanya berubah. Tambahkan babat dan urat. Masak sampai daging matang.
5. Tambahkan caisim dan taoge ke dalamnya. Tuangkan kaldu, kecap ikan, garam, dan merica. Aduk sampai rata. Kentalkan kuahnya dengan maizena yang telah dicairkan. Aduk hingga tercampur rata. Angkat.
6. Siapkan wadah saji. Taruh kwetiau yang sudah dimasak. Lalu, siramkan bahan tumisan ke atas kwetiau. Kwetiau kuah telah siap untuk disajikan.

Itulah resep mie tiaw, mudah bukan? Yuk, praktikkan resepnya dan nikmati bareng keluarga tercinta!

(DEL)