Resep Mie Titi Khas Makassar yang Lezat

Mie Titi. (Foto: Stephanie Elia/kumparan)

Semua pasti setuju kalau sajian mi tidak akan pernah gagal menggugah selera. Salah satu sajian mi yang terkenal dengan kelezatannya adalah mie titi khas Makassar. Makanan ini berupa mi kering yang disiram dengan kuah kental berisi daging yang nikmat.

Rasa dari mie titi sangat gurih dan teksturnya kaya banget. Ada renyah dari mie, berpadu dengan kuah yang kental, kemudian tekstur daging yang lembut. Pokoknya, makan mie titi tidak akan cukup sekali, rasanya pasti pengin nambah mulu.

Nah, penasaran ingin mencicipi hidangan mie khas Makassar satu ini? Tenang, kamu enggak mesti jauh-jauh ke Makassar kok untuk tahu rasanya. Di rumah kamu bisa membuat mie titi dengan rasa khas Makassar mengikuti resep mie titi di bawah ini.

Resep Mie Titi

Dilansir dari YouTube Resep Masakan Malunra, berikut resep mie titi yang rasanya dijamin mirip dengan mie titi yang dijual di Makassar. Caranya gampang banget, yuk simak dan praktikkan resepnya.

Resep Mie Titi

Berikut resep mie titi yang enak banget, apalagi kalau dimakan saat hujan, kamu pasti akan ketagihan dengan rasanya.

Bahan-bahan

• 1 kg mie basah
• 3 ikat sawi hijau (potong-potong)
• 100 gr dada ayam (potong kecil)
• 100 gr udang
• 100 gr hati & ampela ayam (sesuai selera)
• 10 biji masing-masing bakso ayam, bakso sapi, bakso ikan (sesuai selera, iris)
• 1 bonggol bawang putih (sekitar 15 siung)
• 1/2 buah bawang bombay
• 5 sdm maizena
• 2 butir telur
• 1 sdt garam
• 1 bungkus merica bubuk
• 1 bungkus kaldu ayam bubuk
• 2 liter air

Langkah-langkah

1. Goreng mie hingga garing dan kecokelatan.
2. Haluskan bawang putih lalu tumis di minyak panas, masukkan juga irisan bawang bombay.
3. Masukkan daging ayam, udang, hati, dan ampela. Tumis hingga daging empuk. Lalu tambahkan bakso, tumis hingga bumbu merata.
4. Tuang air, masukkan merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan sawi dan masak sebentar sampai agak layu.
6. Tuang larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk, tuang pula telur yang sudah dikocok ke dalam tumisan. Lalu masak sebentar hingga mendidih.
7. Jika sudah matang, angkat dan sajikan bersama mie kering.

Itu dia resep mie titi yang pastinya lezat dan bikin ketagihan. Yuk, praktikkan resepnya di rumah. Selamat mencoba, ya.

(ADS)