Resep Milk Bun, Roti Susu nan Lembut

Ilustrasi milk bun Foto: Dok.Shutterstock

Roti menjadi camilan yang cocok untuk dimakan kapan saja, baik waktu sarapan maupun camilan sore. Milk Bun sendiri adalah salah satu resep roti yang populer hingga saat ini.

Cara pembuatan roti ini terbilang praktis dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Kamu juga bisa mengkreasikan roti ini dengan berbagai macam isian sesuai selera.

Makanya resep roti ini menjadi salah satu favorit para baker. Yuk, simak resep masakan berikut, lalu coba membuat roti susu versimu sendiri di rumah!

Resep Milk Bun, Roti Susu nan Lembut

Tunjukkan kreasimu dalam membuat roti Milk Bun populer ini! Berikut resep lengkapnya #userstory

Bahan-bahan

• 250 gr tepung terigu protein tinggi, atau tepung komachi
• 30 gr gula halus
• 3 gr garam
• 185 gr susu putih cair, suhu ruang atau hangat
• 3 gr ragi atau fermipan
• 20 gr unsalted butter, suhu ruang
• Tepung terigu secukupnya untuk ulenan dan taburan

Langkah-langkah

1. Campurkan tepung terigu, gula halus, garam lalu aduk rata dengan whisk.
2. Campurkan ragi ke dalam susu cair suhu ruangan atau hangat, kemudian masukan ke dalam campuran tepung dan diaduk merata. Uleni campuran bahan selama kurang lebih 10 menit, sampai kalis.
3. Masukan butter ke tengah adonan dan ulen kembali sampai kali, kurang lebih sekitar 5 menit.
4. Bulatkan adonan, taruh di wadah dan adonan ditutupi serbet atau cling wrap. Diamkan adonan sekitar 30-40 menit, atau sampai adonan terlihat mengembang dua kali lipat ukuran awal.
5. Tekan-tekan adonan untuk mengeluarkan angin, kemudian bagi menjadi 16 bagian sama besar. Taruh adonan-adonan ke wadah dan tutupi dengan lap basah selama 15 menit, untuk menjaga kelembaban
6. Setelah didiamkan, tekan rata adonan dan bulatkan kembali. Beri isian sesuai selera, bisa cokelat, keju, atau yang lain.
7. Susun adonan ke dalam loyang, tutup dengan cling wrap dan diamkan di tempat yang hangat sampai besarnya dua kali lipat, selama kurang lebih 15 menit.
8. Panaskan oven 180 derajat. Setelah oven panas, turunkan suhu ke 145-150 derajat. Lepas cling wrap, dan masukkan loyang ke oven. Panggang selama 15-20 menit.
9. Keluarkan roti dari oven, olesi permukaan roti dengan butter. Tunggu beberapa menit, dan roti siap disantap!