Resep Nasi Bogana dengan Opor Ayam Suwir
Panduan supaya suami betah di rumah
·waktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarNasi bogana adalah hidangan khas Jawa Tengah. Penyajiannya punya banyak cara, kadang dihidangkan seperti nasi tumpeng, tapi ada juga yang dibungkus daun pisang dengan lauk lainnya.
Nasi bogana ini termasuk makanan yang sakral bagi empat Kesultanan yang ada di Cirebon. Dalam setiap acara Keraton, nasi bogana biasanya tersaji sebagai hidangan utama.
Walaupun kamu bukan Sultan, kamu juga bisa kok menyantap nasi bogana di rumah. Membuat nasi bogana tidak begitu sulit, kok. Untuk resep selengkapnya bisa kamu simak di bawah ini.
Resep Nasi Bogana
Resep nasi bogana ini dikutip dari kanal YouTube Endeus.tv. Yuk, praktikkan dan sajikan untuk keluarga tercinta di rumah.
Resep Nasi Bogana
Berikut resep nasi bogana dengan opor ayam suwir yang mudah dipraktikkan di rumah.
Bahan-bahan
- Nasi putih
- Telur pindang
- Oseng tempe kering
- Sambal cabai goreng
- Opor ayam suwir:
- 3 potong ayam kampung, ukuran sedang
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- ½ sdt merica bubuk
- 1 cm jahe
- 2-3 sdm minyak goreng
- 5 lembar daun jeruk
- 3 batang serai bagian putih, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 750 ml santan, dari ½ butir kelapa
- 2½ sdt garam
- 25 gr gula merah
Langkah-langkah
- Buat opor ayam suwir. Goreng ayam dengan sedikit minyak hingga kecokelatan, angkat lalu memarkan ayam.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, dan jahe.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Aduk hingga harum, masukkan ayam, aduk.
- Masak hingga ayam kaku, tuang santan. Tambahkan garam dan gula merah, aduk hingga mendidih, Tutup panci. Balikkan sesekali agar bumbu rata.
- Masak hingga santan mulai mengering dan ayam empuk, angkat. Biarkan hingga dingin, lalu suwir daging ayam.
- Hidangkan opor ayam suwir, telur pindang, oseng tempe dan sambal cabai goreng sebagai pelengkap nasi bogana.
Itulah resep nasi bogana yang enak untuk disantap bareng keluarga. Yuk, praktikkan resepnya di rumah.
(DEL)