Resep Nasi Goreng Betawi, Rasanya Khas dan Sedap

Ilustrasi Nasi Goreng Betawi. Foto: Pexels

Kamu mungkin menganggap semua nasi goreng sama saja, tapi nasi goreng Betawi adalah salah satu yang beda. Perbedaannya ada pada bumbu yang digunakan. Nasi goreng Betawi menggunakan rempah yang dinamakan klabet atau fenugreek.

Klabet merupakan salah satu rempah yang langka, rasanya sedikit pedas dan sering dijadikan bumbu kari, acar, atau pasta. Klabet sering banget dijumpai dalam kuliner India. Bahkan biji klabet dijadikan campuran yoghurt di India.

Dengan mencampur klabet ke dalam nasi goreng, rasanya dijamin jadi lebih gurih dan pedas. Selain itu, nasi goreng Betawi ini mencampur rempah lainnya, jadi rasanya lebih kaya.

Resep Nasi Goreng Betawi

Kamu bisa membuat nasi goreng Betawi di rumah mengikuti resep nasi goreng Betawi di bawah ini. Resepnya dikutip dari buku 100 Resep Nasi Goreng karya Dapur Alma.

Resep Nasi Goreng Betawi

Berikut resep nasi goreng Betawi yang bumbunya lezat dan gurih, pastinya bikin pengin nambah.

Bahan-bahan

• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 200 gr daging kambing, potong-potong
• 500 gr nasi putih
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 5 sdm kecap manis
• Bumbu yang Dihaluskan:
• 1/2 sdt merica
• 1/4 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jintan
• 1/4 sdt klabet
• 5 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi
• Garam secukupnya
• Pelengkap:
• Bawang goreng
• Kerupuk
• Telur dadar
• Acar mentimun

Langkah-langkah

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
2. Beri kecap manis dan kaldu, aduk rata. Masukkan nasi, aduk dan masak hingga matang.
3. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Itulah resep nasi goreng Betawi, mudah bukan? Tunggu apalagi, yuk segera praktikkan resepnya di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta.

(DEL)