Resep Nasi Goreng Daun Mengkudu yang Sederhana

Ilustrasi Nasi Goreng Daun Mengkudu. Foto: Unsplash

Daun mengkudu sudah malang melintang sebagai bahan masakan di dunia kuliner. Biasanya bahan ini akan diolah bersama santan. Namun, mencampur daun mengkudu dan nasi goreng? Kenapa tidak!

Meskipun rasa daun mengkudu cukup pahit, tapi ketika bercampur dengan nasi goreng yang gurih, rasanya akan blend dan enak untuk dikonsumsi.

Mengonsumsi daun mengkudu juga baik untuk tubuh, lho! Menurut jurnal Indonesia Medicus Veterinus, daun mengkudu mengandung senyawa antibakteri yang mampu melawan bakteri E.Coli dan Salmonella. Bakteri tersebut adalah dalang penyebab sakit perut dan disentri.

Resep Nasi Goreng Daun Mengkudu

Nah, ingin mencoba sendiri kelezatan nasi goreng daun mengkudu? Kamu bisa memasaknya di rumah mengikuti resep nasi goreng daun mengkudu dari buku 101 Resep Nasi Goreng karya Dapur Alma berikut.

Resep Nasi Goreng Daun Mengkudu

Yuk, praktikkan resep nasi goreng daun mengkudu di bawah ini, caranya mudah dan rasanya lezat.

Bahan-bahan

• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 10 lembar daun mengkudu, iris halus
• 100 gr teri medan goreng
• 400 gr nasi putih
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• Bumbu yang Dihaluskan:
• 5 bh cabai rawit merah
• 10 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• 1/2 ruas kunyit
• Garam secukupnya
• Pelengkap:
• Acar mentimun
• Kerupuk
• Telur dadar
• Bawang goreng

Langkah-langkah

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daun mengkudu dan teri, aduk merata.
2. Masukkan nasi, beri kecap manis dan kaldu ayam bubuk, aduk rata. Masak hingga matang.
3. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Bagaimana, mudah bukan membuat nasi goreng daun mengkudu? Tunggu apalagi, yuk segera praktikkan resepnya di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta.

(DEL)