Resep Nasi Goreng Honje, Lezat dan Anti Pahit

Ilustrasi Nasi Goreng Honje. Foto: Unsplash

Honje adalah istilah lain dari kecombrang dalam bahasa Sunda. Kecombrang memang dikenal punya banyak istilah lain, seperti kantan, kincung, asam cekala, dan sambuang.

Honje termasuk tanaman rempah yang sering dijadikan bumbu masakan. Warnanya cantik dan rasanya enak. Namun, honje bisa jadi pahit kalau cara mengolahnya salah. Jangan gunakan lapis luar dari honje karena memang rasanya pahit, gunakanlah lapis muda pada bagian dalamnya.

Honje biasanya dijadikan sambal, tapi dibuat jadi nasi goreng juga enak. Kamu bisa jadi sarapan untuk keluarga karena honje dikenal rendah kalori, serta mengandung mineral penting seperti kalsium, kalium dan fosfor.

Resep Nasi Goreng Honje

Jika ingin membuat nasi goreng honje di rumah, kamu bisa membuat mengikuti resep nasi goreng honje di bawah ini, dikutip dari buku 100 Resep Nasi Goreng karya Dapur Alma

Resep Nasi Goreng Honje

Yuk, praktikkan resep nasi goreng honje di rumah dan nikmati sajian lezat ini bareng keluarga.

Bahan-bahan

• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 150 gr udang kupas
• 500 gr nasi putih
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang kecombrang, iris halus
• Bumbu yang Dihaluskan:
• 7 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit hijau
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• 1 sdr kaldu ayam bubuk
• Garam secukupnya
• Pelengkap:
• Bawang goreng
• Kerupuk
• Telur dadar, iris

Langkah-langkah

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan nasi, daun bawang, dan kecombrang, aduk rata. Masak hingga matang.
3. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Bagaimana, mudah bukan membuat nasi goreng honje? Tunggu apalagi, yuk segera praktikkan resepnya di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta.

(DEL)