Resep Nasi Goreng Mercon, Pedasnya Nagih dan Sedap

Ilustrasi Nasi Goreng Mercon. Foto: Unsplash

Pencinta makanan pedas wajib banget cobain nasi goreng mercon. Ciri khas dari nasi goreng ini adalah bumbu dasar merahnya yang dibuat dari ratusan gram cabai, sehingga berwarna merah menggoda selera. Rempah-rempah yang digunakan di hidangan ini juga banyak untuk menambah kekayaan rasa, enggak pedas saja.

Nasi goreng mercon bisa kamu buat sendiri di rumah, lho, karena caranya gampang banget. Kemudian santap saat malam atau hujan, dijamin bikin tubuh segar dan semangat kembali di tengah cuaca dingin.

Tapi jangan menyantap hidangan ini terlalu sering, ya. Mengonsumsi makanan pedas berlebihan dapat menyebabkan permukaan lambung mudah terluka. Konsumsi nasi goreng mercon sewajarnya saja.

Resep Nasi Goreng Mercon

Ikuti resep nasi goreng mercon di bawah ini untuk hasil yang lezat. Resepnya dikutip dari buku Sajian KAKI LIMA ala Sisca Soewitomo karya Sisca Soewitomo.

Resep Nasi Goreng Mercon

Yuk, praktikkan resep nasi goreng mercon berikut, dijamin pedasnya sedap dan bikin pengin nambah.

Bahan-bahan

• 3 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm bumbu dasar merah
• 3 lembar sawi hijau, iris halus
• 20 gram taoge, buang akarnya
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 piring nasi putih
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 10 buah cabai rawit merah, iris
• Bumbu dasar merah:
• 500 gram cabai merah besar
• 200 gram bawang merah
• 150 gram bawang putih
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm terasi goreng
• 150 ml air
• 100 ml minyak goreng
• Rempah:
• Daun salam
• Daun jeruk
• Serai
• Jahe
• Lengkuas
• Pelengkap nasi goreng:
• Ayam goreng
• Bawang goreng
• Irisan mentimun
• Tomat
• Kerupuk

Langkah-langkah

1. Bumbu dasar merah: Siapkan blender, masukkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam, merica, terasi, dan air, haluskan.
2. Masak bumbu bersama daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga airnya habis. Masukkan minyak goreng dan masak hingga bumbu matang dan harum. Angkat.
3. Hilangkan uap panasnya, masukkan dalam wadah bersih, tutup rapat, dan simpan dalam lemari es. Siap digunakan.
4. Nasi goreng mercon: Buat orak-arik telur, sisihkan. Panaskan bumbu dasar merah, masukkan irisan sawi hijau, taoge, dan daun bawang, aduk rata.
5. Masukkan nasi putih, kecap manis, kecap asin, irisan cabai, garam, dan merica, aduk dan masak hingga bumbu rata.
6. Masukkan orak-arik telur, aduk rata. Angkat.
7. Sajikan hangat, lengkapi dengan ayam goreng, bawang goreng, irisan mentimun, tomat, dan kerupuk.

Itulah resep nasi goreng mercon yang dijamin memuaskan selera pecinta makanan pedas. Jangan ragu dan yuk ikuti resepnya di rumah. Selamat mencoba, ya!

(DEL)