Resep Nasi Hainan Rice Cooker, Praktis dan Lezat

Ilustrasi Nasi Hainan Rice Cooker. Foto: Shutterstock

Nasi hainan adalah hidangan yang terkenal sangat lezat di kawasan Asia Tenggara, bahkan kuliner ini sempat diperebutkan oleh Malaysia dan Singapura.

Nasi hainan kaya akan rempah-rempah, yang paling khas ialah jahe. Makanya, nasi hainan adalah salah satu hidangan yang sering disajikan untuk menghangatkan tubuh. Apalagi kalau saat hujan, rasanya jadi makin mantap.

Mengolah nasi hainan enggak susah, kok, kamu bisa menggunakan rice cooker jika ingin lebih praktis. Untuk resep selengkapnya bisa kamu simak di bawah ini.

Resep Nasi Hainan Rice Cooker

Resep nasi hainan rice cooker berikut dirangkum dari buku Hidangan Nasi ala Sisca Soewitomo karya Sisca Soewitomo. Sedikit tips, jika kamu ingin nasi hainan yang lebih gurih, gunakan kaldu ayam dalam merebus nasinya, ya!

Resep Nasi Hainan Rice Cooker

Berikut resep nasi hainan rice cooker yang praktis dan pastinya lezat dimakan selagi hangat.

Bahan-bahan

• 500 gram beras putih kualitas baik
• 800 ml-1 liter kaldu ayam atau air
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm minyak wijen
• 6 siung bawang putih, cincang
• 2 cm jahe, memarkan
• Bahan ayam:
• 1 ekor ayam utuh, potong jadi 4 bagian
• 2 batang daun bawang, potong 5 cm
• 2 batang seledri, potong 5 cm
• Bahan kuah:
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2,5 liter air
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 buah lobak, potong dadu
• Bahan pelengkap:
• Daun ketumbar dan saus sambal
• Bahan minyak bawang putih
• 6 siung bawang putih, cincang
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen

Langkah-langkah

1. Untuk membuat minyak bawang putih, tumis bawang putih dengan minyak goreng sampai berwarna kecoklatan. Masukkan minyak wijen, aduk rata. Angkat.
2. Untuk membuat nasi hainan, panaskan minyak goreng, tumas bawang putih hingga layu dan harum. Masukkan minyak wijen, jahe, dan kaldu. Biarkan hingga mendidih. Masukkan beras dan garam, masak hingga menjadi nasi aron. Angkat.
3. Kukus nasi aron ke dalam panci pengukus selama 30 menit atau rice cooker hingga matang. Angkat dan sisihkan.
4. Untuk membuat kuah, panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga layu dan harum.
5. Masukkan jahe, minyak wijen, air, daun bawang, seledri, garam, merica, dan ayam.
6. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat ayam. Masukkan lobak, masak hingga matang. Angkat. Taburi irisan daun bawang.
7. Siapkan piring saji. Tata irisan ayam, timun, dan siramkan minyak bawang di atasnya.
8. Sajikan hangat bersama nasi yang ditaburi daun ketumbar, kuah, dan saus sambal.

Itulah resep nasi hainan rice cooker. Yuk, praktikkan resepnya dan sajikan untuk keluarga di rumah.

(DEL)