Resep Nasi Kebuli Kambing, Dijamin Bikin Ketagihan!

Resep Nasi Kebuli Kambing, Foto: Dok. do.cubesnjuliennes.com

Penggemar makanan peranakan Arab, mungkin sudah tidak asing dengan resep nasi kebuli kambing. Nasi kebuli adalah kudapan berbumbu yang memiliki citarasa gurih. Nasi kebuli dimasak Bersama dengan minyak samin, daging, serta kaldu kambing. Nasi jenis ini dihidangkan bersama taburan kismis, bawang goreng, daging kambing goreng, serta acar.

Kudapan satu ini sangat populer di kalangan warga keturunan Arab di Indonesia. Biasanya nasi kebuli disajikan pada perayaan agama Islam, seperti Idul Fitri dan Idul Adha. Berikut resep nasi kebuli kambing.

Resep Nasi Kebuli Kambing

Resep Nasi Kebuli Kambing

Penggemar makanan peranakan Arab wajib tahu resep nasi kebuli kambing berikut ini! #userstory

Bahan-bahan

• 4 cup beras
• 500 gr daging kambing
• 1 buah bawang bombay
• 12 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 butir kapulaga
• 1 batang kayu manis
• 3 buah pekak
• 3 butir cengkeh
• 5 sdm susu cair/santan
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm bubuk kari
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• Secukupnya air
• Bahan Bumbu yang Dihaluskan:
• 6 buah cabe merah keriting
• 1/2 sdt adas
• 1/2 btr pala
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar

Langkah-langkah

1. Panaskan wajan, tumis bawang, bumbu halus, kayu manis, cengkeh, pekak dan kapulaga hingga harum. Masukkan daging, tumis sampai berubah warna. Kemudian tambahkan 1 sdm bubuk kari.
2. Tambahkan air, saus tomat, susu cair/santan. Setelah itu, beri garam dan gula secukupnya, masak sampai daging empuk. Angkat daging, kemudian goreng hingga kecokelatan.
3. Gunakan sisa kaldu daging untuk memasak beras. Masak beras hingga kaldu habis terserap beras. Tanak beras hingga matang.
4. Hidangkan nasi kebuli dengan kismis, bawang goreng, dan acar.

Demikian resep nasi kebuli kambing yang dapat kalian coba di rumah. Selain kambing, kalian juga dapat menggantinya dengan ayam lho! Selamat mencoba!

(RYFA)