Resep Nasi Uduk Betawi Simpel dan Gurih

Ilustrasi Nasi Uduk Betawi. Foto: Shutterstock

Nasi uduk Betawi sering jadi pilihan masyarakat Tanah Air untuk sarapan. Selain harganya murah, rasanya juga gurih. Rasa gurih tersebut diperoleh dari santan yang memang merupakan bahan utama pembuatan nasi uduk.

Nasi uduk biasanya disajikan dengan lauk telur, semur tahu/tempe, jengkol, tempe goreng, dan kerupuk. Satu porsi nasi uduk pastinya bikin kenyang dan memanjakan lidah dengan rasanya yang kaya.

Hidangan khas Betawi ini sangat mudah ditemukan di mana-mana, khususnya di pulau Jawa. Bahkan, saat malam masih banyak yang menjual nasi uduk di pinggir jalan raya.

Resep Nasi Uduk Betawi

Nah, kalau kamu malas pergi keluar untuk membeli nasi uduk, kamu bisa membuat hidangan ini di rumah. Cara membuatnya praktis, kok, kamu bisa mengikuti resep nasi uduk Betawi di bawah ini yang dikutip dari buku Jajanan Kaki Lima Khas Betawi karya Linda Carolina Brotodjojo.

Resep Nasi Uduk Betawi

Berikut resep nasi uduk Betawi yang praktis, lezat dan pastinya bikin ketagihan.

Bahan-bahan

• 1 kg beras, cuci bersih, tiriskan
• 1 1/4 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• Bawang merah goreng secukupnya

Langkah-langkah

1. Masak santan dengan daun salam, lengkuas, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Selama memasak, aduk sesekali.
2. Masukkan beras, aduk hingga santan mengering, kemudian angkat.
3. Kukus beras hingga matang.
4. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap seperti kerupuk, telur, orek tempe, dan masih banyak lainnya.

Itu dia resep nasi uduk Betawi yang lezat dan gurih. Yuk, praktikkan resepnya di rumah.

(ADS)