Resep Nasi Uduk Betawi untuk Hidangan Utama

Nasi Uduk Betawi Foto: dok Pinterest

Resep nasi uduk Betawi yang terkenal di kalangan masyarakat Jakarta ini ternyata mudah didapatkan di manapun Anda bertempat.

Nasi uduk Betawi yang sudah populer sejak zaman Hindia Belanda sekitar tahun 1910 hingga 1924 ini biasa dijadikan santapan sarapan dan tak jarang juga dijadikan santapan makan malam dan siang. Berikut ini adalah cara mudah membuat nasi uduk betawi yang nikmat dan menggugah selera.

Resep Nasi Uduk Khas Betawi yang Nikmat

Resep Nasi Uduk Betawi

Resep nasi uduk betawi sebagai makanan utama keluarga, bagaimana cara membuatnya? #userstory

Bahan-bahan

• 1 gelas Beras (asli 4 cup beras)
• 500 ml campuran air dan santan
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai
• 1 lembar daun pandan
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Bumbu halus:
• 2 siung bawang merah
• 1 cm jahe

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan dan cuci hingga bersih dari kotoran yang menempel. Haluskan bahan untuk bumbu halus hingga tercampur rata dan halus. Anda dapat menghaluskan bumbu halus dengan menggunakan blender atau diuleg menggunakan ulegan.
2. Setelah itu tuang santan ke dalam wajan. Pastikan santan sudah dicampurkan dengan air dengan perbandingan air 450 ml ditambah 50 ml santan instan.
3. Setelah santan dituang ke wajan, masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan tambahkan garam serta bumbu kaldu penyedap secukupnya. Lalu kemudian masukkan beras ke dalam campuran santan dan bumbu tersebut. Masak nasi sambil diaduk sesekali sampai santan menyusut dan berkurang banyak.
4. Setelah santan susut, masukkan nasi yang sudah dimasak setengah matang bersama snatan dan campuran bahan lainnya ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus nasi dan aroni hingga nasi matang dengan sempurna selama kurang lebih 30 menit. Tutup dialasi kain bersih. Sajikan dengan pelengkap sesuai selera.

Nasi uduk betawi ini biasa dihidangkan bersama dengan berbagai makanan dan lauk seperti emping goreng, tahu goreng, telur dadar atau telur goreng yang sudah diiris-iris sesuai dengan selera atau bahkan abon kering, tempe, bawang goreng, ayam goreng, timun serta sambal kacang.

Makanan ini biasanya lebih sering dijual di pagi hari untuk sarapan dan malam hari untuk makan malam bersama lauk pecel lele atau pecel ayam. (DA)