Resep Nasi Uduk Betawi untuk Menu Sarapan Keluarga

Ilustrasi Nasi Uduk Betawi. Foto: Freepik

Nasi uduk betawi merupakan salah satu hidangan yang populer dijadikan sebagai menu untuk sarapan. Tidak itu saja, ketika malam hari pun kita masih dapat menemukan pedagang yang menjual makanan ini meski tidak semudah ketika pagi hari.

Memiliki cita rasa yang gurih, nasi uduk betawi juga disajikan dengan berbagai macam lauk seperti teri goreng, telur dadar, emping, dan masih banyak lagi. Tak heran jika hidangan yang berasal dari Betawi ini memiliki banyak penggemar.

Resep Nasi Uduk Betawi

Kalau Anda menyukai nasi uduk betawi, sesekali cobalah untuk membuatnya sendiri. Dengan mengikuti resep nasi uduk betawi di bawah ini, Anda sudah dapat menyajikan masakan tersebut untuk seluruh keluarga di rumah. Simak, yuk!

Resep Nasi Uduk Betawi

Ingin membuat menu sarapan yang berbeda? Simak dan catat resep nasi uduk betawi berikut ini, ya! #userstory

Bahan-bahan

• 500 gram beras, cuci bersih, tiriskan
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa tua
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, simpulkan
• 1 batang serai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdm garam
• Bahan Bumbu Sambal Kacang:
• 100 gram kacang tanah, goreng
• 10 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm cuka
• 150 ml air matang
• Bahan Pelengkap:
• Bawang goreng
• Telur dadar, iris
• Ikan teri goreng
• Emping
• Sambal kacang

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat nasi uduk betawi. Lalu, masak beras selama 25 menit hingga setengah matang. Jika sudah, angkat beras dan pindahkan ke dalam panci.
2. Kemudian, rebus santan bersama dengan daun salam, daun pandan, serai, ketumbar, dan garam hingga mendidih.
3. Setelah campuran santan mendidih, tuangkan ke dalam panci berisi beras hingga sekitar 1 ruas jari di atas beras. Masak di atas api kecil sampai santan terserap habis. Kemudian, angkat. Lalu, kukus nasi sampai matang. Angkat, aduk dan sisihkan.
4. Setelah itu, buat sambal kacang. Siapkan ulekan atau blender. Kemudian, haluskan kacang tanah, cabai rawit, cabai merah, bawang putih, garam, dan gula pasir. Tambahkan cuka dan air matang. Lalu, aduk hingga semuanya tercampur rata.
5. Siapkan piring saji. Lalu, pindahkan nasi uduk ke atas piring. Berikan taburan bawang goreng, telur dadar iris, teri goreng. Sajikan nasi uduk dengan emping dan sambal kacang. Nasi uduk betawi telah siap untuk dihidangkan.

Nah, di atas merupakan resep nasi uduk betawi yang dapat Anda praktikkan di rumah. Resep serta langkah-langkahnya tidak sesulit yang Anda bayangkan bukan? Kalau begitu, langsung saja buat nasi uduk betawi di rumah, yuk!

(TSY)