Resep Nasi Uduk Gurih Kesukaan Sultan Agung Mataram

Ilustrasi Nasi Uduk Gurih. Foto: Shutterstock

Nasi uduk adalah hidangan yang diperkirakan sudah ada sejak abad ke-14. Makanan ini kemudian dipopulerkan oleh Hindia Belanda setelahnya. Dalam bahasa Belanda nasi uduk disebut rijst vermengd met onrust van de liefde, disingkat jaloerse rijst.

Jika melihat nasi uduk, mungkin kamu akan teringat dengan nasi kebuli atau nasi biryani, olahan nasi lain yang sama-sama dimasak dengan santan dan rempah. Jangan heran, sebab ketiga jenis nasi ini berada di bawah payung kuliner yang sama, yakni kuliner Arab.

Nasi uduk memang memiliki hubungan erat dengan kuliner Arab. Sejarah lahirnya nasi uduk konon berawal dari Sultan Agung Mataram yang menggemari kuliner nasi Arab. Tapi, karena sulit menemukan bahan pembuatan untuk nasi Arab, akhirnya lahirlah nasi uduk yang menyerupai nasi Arab tapi menggunakan rempah-rempah lokal.

Resep Nasi Uduk Gurih

Resep nasi uduk gurih berikut ini dikutip dari kanal YouTube CR COOK. Kamu enggak usah repot-repot menunggu di depan kompor untuk memasak nasi uduk karena resep ini menggunakan rice cooker.

Resep Nasi Uduk Gurih

Berikut resep nasi uduk gurih menggunakan rice cooker yang mudah untuk dipraktikkan dan rasanya enak.

Bahan-bahan

• 1 kg beras (cuci bersih)
• Serai
• Daun salam
• Daun jeruk
• Daun pandan
• Lengkuas, iris
• Jahe
• 2 saset santan instan
• 3 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Langkah-langkah

1. Cuci beras, kemudian masukkan ke dalam rice cooker bersama dengan serai, secukupnya, daun salam, daun jeruk yang dirobek-robek, daun pandan, lengkuas, jahe, dan 6 gelas belimbing air.
2. Masukkan garam, kaldu bubuk, dan santan, aduk merata.
3. Masak di dalam rice cooker hingga matang.
4. Jika sudah matang, aduk dan sajikan.

Sederhana banget kan cara membuat nasi uduk? Sajikan nasi uduk di rumah dengan lauk seperti ayam dan telur. Selamat mencoba di rumah, ya.

(ADS)