Resep Nastar Kurma dan Cara Membuat Selai Kurmanya

Ilustrasi nastar kurma. Foto: kumparan

Nastar kurma adalah variasi nastar yang biasanya menggunakan selai nanas. Kalau kamu punya stok kurma yang banyak, mungkin sisa dari Ramadhan kemarin, coba olah jadi selai aja. Kemudian buat nastar dan sajikan untuk keluarga serta kerabat, mumpung kita masih berada di suasana Lebaran.

Membuat nastar kurma sama saja kok dengan membuat nastar pada umumnya, hanya berbeda di selai. Untuk rasa, tentu nastar kurma akan memiliki rasa manis yang khas dan tidak kalah enak dari nastar nanas.

Penasaran ingin mencicipi nastar kurma? Langsung saja buat sendiri kue ini di rumah mengikuti resep nastar kurma di bawah ini. Resep buat selai kurmanya juga sudah sekalian dicantumkan, jadi kamu bisa langsung eksekusi.

Resep Nastar Kurma

Melansir dari YouTube Nur Islamiyah Muchsin, resep nastar kurma di bawah ini akan bantu kamu menghasilkan nastar yang lembut. Selai kurmanya juga dijamin enggak gagal dan manisnya pas. Jadi, jangan ragu buat cobain resepnya, ya.

Resep Nastar Kurma

Yuk, praktikkan resep nastar kurma di bawah ini, dijamin lembut dan rasanya tidak kalah enak dengan nastar nanas.

Bahan-bahan

• 125 gr mentega
• 125 gr margarin
• 75 gr gula halus
• 60 gr keju cheddar parut
• 2 butir kuning telur
• 325 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena
• 25 gr susu bubuk
• Bahan Olesan:
• 2 butir kuning telur
• 2 sdm susu cair
• 2 sdm minyak sayur
• Bahan Selai Kurma:
• 500 gr kurma buang biji
• 200 ml air
• 1 sdm gula
• 1/4 sdt garam
• 4 cm kayu manis
• 5 buah cengkeh
• 2 lembar daun jeruk

Langkah-langkah

1. Campurkan mentega, margarin, dan gula halus. Mixer hingga tercampur merata, lalu masukkan kuning telur dan keju parut, mixer lagi hingga tercampur. Kocok mixer kurang lebih 1 setengah menit saja.
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk ke dalam adonan, Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Simpan adonan yang sudah tercampur di dalam kulkas, jangan lupa tutup dengan plastic wrap.
4. Buat selai kurma dengan blender kurma dan air sampai halus.
5. Tuang kurma halus ke wajan, campur semua bahan selai lalu masak sambil terus diaduk.
6. Jika suda kering, atau tingkat kekeringannya sudah sesuai selera, angkat dan sisihkan.
7. Ambil adonan nastar, beri isian selai kurma lalu bentuk bulat. Tata di atas loyang.
8. Panaskan oven lalu panggang selama 30 menit.
9. Buat olesan kuning telur dengan mencampur semua bahan olesan. Kemudian oles nastar yang setengah matang, kemudian oven lagi nastar hingga matang.

Nah, mudah bukan membuat nastar kurma yuk, praktikkan resepnya, dijamin manis dan lembut banget. Selamat mencoba, ya.

(ADS)