Resep Nastar Wisman yang Premium dan Enak

Resep Nastar Wisman, Rasanya Premium dan Enak. Foto: dok.shutterstock

Kue nastar wisman dianggap memiliki cita rasa yang lebih premium dibandingkan dengan nastar pada umumnya. Ini karena penggunaan wisman atau Wjisman yang merupakan merek mentega terkenal dari Belanda dalam proses pembuatannya.

Mentega Wjisman dibuat dari lemak susu sapi asli, sehingga rasanya lebih gurih dibandingkan mentega biasa. Anda bisa mendapatkan jenis mentega ini dengan mudah di pusat perbelanjaan. Harga per satu kilogramnya dibanderol kurang lebih Rp 300 ribu.

Resep Nastar Wisman

Tips dan resep kue nastar ala chef Devina Hermawan. Foto: Dok. Anchor

Secara umum, resep nastar wisman sama seperti resep nastar klasik. Satu yang membedakan hanyalah penggunaan jenis menteganya. Perbedaan ini sudah cukup untuk menghasilkan rasa yang sangat berbeda dan tentunya lebih enak.

Resep Nastar Wisman

Untuk membuat nastar dengan cita rasa premium dan enak, ikuti resep di bawah ini.

Bahan-bahan

• 250 gram mentega wisman
• 100 gram gula halus
• 2 kuning telur
• 400 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 50 gram keju parmesan, parut (opsional)
• Bahan Selai Nanas:
• 1 buah nanas, parut (sekitar 500 gram)
• 100 gram gula pasir
• 1 batang kayu manis
• 2 lembar daun pandan

Langkah-langkah

1. Untuk membuat selai nanas, campur nanas parut dan gula pasir dalam panci.
2. Tambahkan kayu manis dan daun pandan ke dalam campuran nanas.
3. Masak campuran tersebut dengan api sedang hingga berair dan cukup kental. Aduk sesekali agar tidak gosong. Angkat dan dinginkan.
4. Buatlah adonan nastar dengan mengocok mentega bersama gula halus hingga lembut dan berwarna cerah.
5. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
6. Tambahkan tepung terigu dan vanili bubuk ke dalam adonan mentega. Aduk rata hingga menjadi adonan kalis.
7. Masukkan keju parmesan parut ke dalam adonan dan uleni hingga merata (opsional).
8. Ambil sebagian adonan, lalu bulatkan menjadi bola kecil-kecil.
9. Letakkan bola adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
10. Tekan bola adonan di tengahnya dengan jempol, lalu isi dengan selai nanas. Kemudian tutupi selai nanas dengan bagian pinggir adonan hingga berbentuk bola lagi.
11. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celsius.
12. Panggang dalam oven selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
13. Setelah matang, keluarkan nastar dari oven dan biarkan dingin. Masukkan ke dalam toples.

Baca Juga: Resep Croissant Cokelat, Lembut dan Bikin Doyan

(DEL)