Resep Nugget Ikan, Praktis untuk Dijadikan Stok

Ilustrasi Nugget Ikan. Foto: Pexels

Nuget tidak harus terbuat dari daging ayam. Ada banyak, kok nugget yang dibuat dari bahan utama lain. Kamu mungkin pernah menemukan nugget berbahan dasar tempe atau ikan. Apa pun bahan utamanya, rasanya tetap enak dan punya ciri khas tersendiri.

Seperti nuget ikan, rasanya tentu lebih gurih karena daging ikan pada dasarnya memang gurih. Adapun ikan yang digunakan bisa beragam, tapi dalam resep ini menggunakan ikan tenggiri yang digiling hingga halus.

Ikan tenggiri sendiri diketahui mengandung protein yang cukup tinggi yaitu 21,4gr/100gr ikan. Selain itu, terdapat pula vitamin A, vitamin B12, kalsium, fosfor, kalium, selenium, dan omega-3.

Resep Nugget Ikan

Simak resep nugget ikan di bawah ini, dikutip dari buku Seri Home Made Food: Nugget Favorit & Sehat oleh Sufi Sy.

Resep Nugget Ikan

Yuk, praktikkan resep nugget ikan ini dan santap dengan saus agar lebih nikmat, cara buatnya gampang, kok!

Bahan-bahan

• 350 gr daging ikan tenggiri, giling halus
• 30 gr tepung terigu
• 30 gr tepung kanji
• 1 putih telur
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt jahe bubuk
• Garam halus dan gula pasir secukupnya
• Minyak untuk menggoreng secukupnya
• Tepung roti atau tepung panir secukupnya
• Bahan untuk melumuri, campur, aduk rata:
• 100 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena
• Garam halus dan merica bubuk secukupnya
• Adonan celupan, campur dan aduk sampai lembut:
• 125 gr tepung terigu
• Garam halus secukupnya
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 150 ml air es

Langkah-langkah

1. Campur daging ikan halus dengan kedua macam tepung, telur, dan bumbu-bumbunya. Aduk-aduk sambil dituangi air es sampai tercampur rata.
2. Bentuk adonan menggunakan dua sendok kecil untuk mengambil adonan. Guling adonan ke dalam campuran tepung, ratakan, lalu angkat, celupkan ke dalam adonan celupan, angkat. Gulingkan ke dalam tepung roti, ratakan, angkat. Tata dalam nampan, jangan ditumpuk. Kerjakan hingga bahan habis.
3. Simpan nugget ikan pop di freezer kurang lebih dua jam agar bahan pelapis cukup merekat dengan adonan daging ikan.
4. Panaskan minyak, goreng nugget ikan pop sampai matang kuning keemasan, angkat, tiriskan. Hidangkan dengan sambal dan saus tomat atau sesuai selera.

Itulah resep nugget ikan yang bisa kamu praktikkan di rumah, mudah bukan? Selamat mencoba, ya.

(DEL)