Resep Pempek Tanpa Ikan, Alternatif Makanan yang Mudah Dibuat

Resep Pempek Tanpa Ikan. Foto: Shutterstock

Apakah Anda termasuk salah satu pencinta makanan olahan ikan? Jika iya, pasti Anda mengetahui yang namanya pempek. Salah satu makanan khas Palembang yang biasanya diolah menggunakan ikan tenggiri.

Meskipun begitu, tidak jarang juga yang mencari resep pempek tanpa ikan. Selain tidak tersedianya ikan di rumah, resep tersebut dicari karena dianggap memiliki bahan-bahan yang lebih mudah untuk dicari.

Resep Pempek Tanpa Ikan

Nah, jika Anda termasuk salah satu yang sedang mencari resep pempek tanpa ikan, Anda bisa mengikuti resep tersebut di ulasan bawah ini. Penasaran dengan resep pempek tanpa ikan? Simak resepnya di bawah ini dengan baik, ya!

Resep Pempek Tanpa Ikan

Ingin membuat pempek tapi tidak ada persediaan ikan? Ikuti saja resep pempek tanpa ikan di bawah ini, ya! #userstory

Bahan-bahan

• 500 ml air
• 2 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur
• 300 gram tepung sagu
• Telur secukupnya untuk isian
• Bahan Saus atau Kuah Cuko:
• 400 gram gula merah
• 100 gram gula pasir
• 1 liter air
• 4 sdm cuka
• Bahan Bumbu yang Dihaluskan:
• 100 gram bawang putih
• 10 gram cabai rawit merah
• 20 gram cabai merah keriting
• 20 gram garam
• Bahan Pelengkap:
• Soun secukupnya
• Mentimun secukupnya
• Udang kering sangrai, haluskan

Langkah-langkah

1. Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat pempek. Lalu, siapkan panci anti lengket. Campurkan air, garam, dan penyedap rasa menjadi satu. Rebus hingga mendidih, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang kalis. Angkat dan biarkan dingin.
2. Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan sambil dikocok dengan mixer hingga tercampur rata. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang dapat dipulung.
3. Timbang adonan sesuai besar yang dikehendaki, bentuk seperti mangkuk. Masukkan telur lalu rekatkan. Rebus ke dalam air mendidih yang telah diberi dengan sedikit minyak sayur hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Kemudian, goreng dengan minyak panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Potong-potong sesuai dengan selera. Letakkan dan susun di dalam piring saji, beri soun, mentimun, dan udang kering.
5. Buat saus atau kuah cuko dengan mencampurkan gula merah, gula pasir, dan air menjadi satu. Rebus hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan saring. Masukkan bumbu yang dihaluskan, masak kembali hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin.
6. Setelah semua sudah siap, tuangkan kuah cuko ke dalam piring saji yang telah diisi dengan pempek dan bahan pelengkap lainnya. Pempek tanpa ikan telah siap untuk disajikan.

Nah, itu merupakan resep pempek tanpa ikan yang dapat Anda ikuti di rumah. Mudah bukan bahan-bahannya? Yuk, langsung saja buat pempek di rumah!

(TSY)