Resep Pentol Corah, Camilan Enak saat Hujan

Ilustrasi Pentol Corah. Foto: Toshiko/kumparan

Kalau jalan-jalan ke Madiun, jangan lupa cobain pentol corah. Jajanan legendaris khas Madiun ini memiliki cita rasa sambal yang pedas banget. Pencinta makanan pedas pokoknya enggak boleh melewatkan kelezatannya.

Biasanya pentol corah ini dinikmati dengan ceker ayam dan kerupuk. Tak jarang pula dimakan langsung dengan sambalnya yang khas. Jika dimakan di saat cuaca dingin atau hujan, pentol corah ini akan makin nikmat.

Buat yang enggak tinggal di Madiun tapi penasaran banget dengan rasanya, langsung aja coba buat pentol corah di rumah. Resepnya sederhana dan pasti bisa kamu eksekusi dengan mudah.

Resep Pentol Corah

Resep pentol corah di bawah ini dikutip dari kanal YouTube Resep Masakan Enak. Yuk, praktikkan dan sajikan untuk keluarga tercinta.

Resep Pentol Corah

Berikut resep pentol corah yang teksturnya pas dan rasa sambalnya pedas mantap!

Bahan-bahan

• Tahu pong
• 1 batang daun bawang diiris
• 1/4 sendok teh merica (lada) bubuk
• 1 sendok teh bubuk kaldu daging sapi
• 2/3 sendok teh garam (secukupnya)
• 1 bawang merah dan 4 bawang putih dihaluskan
• 10 sendok makan tepung terigu
• 9 sendok tepung tapioka atau aci
• Bahan sambal:
• 5 cabai rawit (sesuai selera pedas)
• 1 bawang putih
• 1/4 sendok teh garam (secukupnya)
• 5 sendok makan saus cabai
• 5 sendok makan saus tomat
• Air secukupnya

Langkah-langkah

1. Campurkan semua bahan, kecuali tahu dan bahan sambal, aduk merata.
2. Jika sudah merata, masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk hingga teksturnya berubah agak padat, jangan terlalu lembek, ya.
3. Belah dua tahu, isi dengan adonan. Kemudian kukus selama 20-30 menit.
4. Buat sambal, rebus cabai dan bawang putih selama 7-10 menit. Setelah itu, ulek hingga halus kasar.
5. Tumis seluruh bumbu di wajan hingga matang dan teksturnya kental. Sajikan.

Itulah resep pentol corah, dimakan saat musim hujan cocok banget. Jangan ragu buat praktikkan resepnya di rumah, ya.

(DEL)