Resep Pepes Ayam Kemangi, Harum dan Sedap!
Panduan supaya suami betah di rumah
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKamu bosan dengan olahan daging ayam yang itu-itu saja? Enggak perlu bingung, karena kamu bisa mencoba memasak resep pepes ayam kemangi yang enggak kalah nikmat.
Kalau biasanya pepes menggunakan bahan ikan, kamu juga bisa memadukannya dengan daging ayam. Bahkan daging ayam yang dimasak menjadi pepes memiliki cita rasa lebih lezat, lho. Sebab, bumbu pepes akan dengan mudah meresap sempurna ke dalam serta daging ayam.
Salah satu olahan pepes ayam nan sedap, adalah resep pepes ayam kemangi. Harumnya rempah dan bumbu khas masakan peped bila dipadukan dengan kemangi akan menciptakan wangi masakan nan menggugah selera.
Enggak percaya? Makanya, yuk coba buat resep pepes ayam kemangi yang dilansir dari Youtube Indoculinaire Hunter di bawah ini.
Resep Pepes Ayam Kemangi Sedap
Resep Pepes Ayam Kemangi Sedap
Resep pepes ayam kemangi tanpa menggunakan presto tapi dijamin rasanya enak dan dagingnya empuk. #userstory
Bahan-bahan
- 1,5 kg daging ayam paha atas
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 12 buah cabai rawit merah
- 4 cm jahe
- 6 butir kemiri
- 2 jempol gula merah
- 7 lembar daun salam
- 2 buah tomat merah
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 3 batang serai
- 2 batang daun bawang
- Daun kemangi secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Daun pisang secukupnya
- Air secukupnya
- Sematan tusuk gigi secukupnya
Langkah-langkah
- Haluskan bawang merah, kemiri, cabai rawit, bawang putih, jahe, beri air sedikit, ketumbar, dan kunyit bubuk menggunakan blender. Kemudian tumis bumbu halus tersebut hingga wangi.
- Masukkan gula merah yang sudah dihancurkan dan garam ke dalam bumbu halus. Aduk hingga merata.
- Masukkan ayam ke dalam bumbu halus, tambahkan air 200 cc dan kecilkan api agar bumbu meresap sempurna ke ayam, sekaligus membuat daging ayam lembut. Tunggu hingga sekitar 30 menit.
- Setelah itu, matikan api dan bungkus ayam menggunakan daun pisang, jangan lupa letakkan daun salam satu lembar, serai, daun bawang, daun kemangi, dan tomat bersama ayam yang akan dibungkus.
- Kukus pepes ayam selama kurang lebih 1 jam menggunakan api kecil. Jika telah matang, pepes ayam sudah bisa dikonsumsi. Tapi jika ingin ayam yang lebih kering, pepes ayam tersebut juga bisa dipanggang.
Selamat mencoba!
(DA)