Resep Pepes Ayam Khas Sunda

Ilustrasi Pepes Ayam. Foto: Shutterstock

Pepes adalah kuliner khas dari Sunda yang namanya sudah terkenal di penjuru Nusantara. Bahan utama pepes adalah daging dan rempah yang dibungkus menggunakan daun pisang kemudian dimasak. Hal itu membuat pepes akhirnya beraroma wangi dan rasanya begitu kaya rempah.

Kalau ingin memasak pepes ayam, pastikan kamu memiliki cukup banyak waktu luang. Sebab tanpa panci presto, durasi memasak pepes tergolong lama. Tapi hasil akhirnya memuaskan, kok, rasanya dijamin bikin ketagihan.

Pepes ayam ini cocok untuk jadi sajian saat acara keluarga. Sajikan untuk kerabat atau keluarga dan nikmati bersama kelezatannya. Kamu bisa ikuti resep pepes ayam di bawah ini jika ingin hasil pepes ayam yang menuai pujian keluarga.

Resep Pepes Ayam

Kamu jangan sampai ketinggalan mencicipi pepes ayam yang buat banyak orang ketagihan. Yuk buat sendiri pepes ayam di rumahmu. Catat resep pepes ayam yang dilansir dari Youtube Indoculinaire Hunter di bawah ini, ya.

Resep Pepes Ayam

Resep pepes ayam di bawah ini tidak menggunakan presto tapi dijamin rasanya enak dan dagingnya empuk. Baca dengan saksama, ya.

Bahan-bahan

• 1,5 kg daging ayam paha atas
• 10 siung bawang merah 1
• 10 siung bawang putih
• 12 buah cabai rawit merah
• 4 cm jahe
• 6 butir kemiri
• 2 jempol gula merah
• 7 lembar daun salam
• 2 buah tomat merah
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 3 batang serai
• 2 batang daun bawang
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Daun pisang secukupnya
• Air secukupnya
• Sematan tusuk gigi secukupnya

Langkah-langkah

1. Haluskan bawang merah, kemiri, cabai rawit, bawang putih, jahe, beri air sedikit, ketumbar, dan kunyit bubuk menggunakan blender. Kemudian tumis bumbu halus tersebut hingga wangi.
2. Masukkan gula merah yang sudah dihancurkan dan garam ke dalam bumbu halus. Aduk hingga merata.
3. Masukkan ayam ke dalam bumbu halus, tambahkan air 200 cc dan kecilkan api agar bumbu meresap sempurna ke ayam, sekaligus membuat daging ayam lembut. Tunggu hingga sekitar 30 menit.
4. Setelah itu, matikan api dan bungkus ayam menggunakan daun pisang, jangan lupa letakkan daun salam satu lembar, serai, daun bawang, dan tomat bersama ayam yang akan dibungkus.
5. Kukus pepes ayam selama kurang lebih 1 jam menggunakan api kecil.
6. Jika telah matang, pepes ayam sudah bisa dikonsumsi. Tapi jika ingin ayam yang lebih kering, pepes ayam tersebut juga bisa dipanggang.

Yuk, praktikkan resep pepes ayam di atas dan sajikan untuk keluarga. Dijamin keluarga doyan dengan rasa pepes ayam yang sedap. Selamat mencoba.

(ADS)