Resep Pepes Ayam, Mudah Tanpa Presto

Ilustrasi Pepes Ayam. Foto: Shutter Stock

Pepes yang kadang disebut juga pais merupakan kuliner khas dari Sunda. Cara memasaknya adalah dengan mencampurkan ikan dan rempah kemudian dibungkus menggunakan daun pisang. Isian pepes tidak mesti ayam sebenarnya, bisa apa saja, sesuaikan dengan selera. Tapi kali ini penulis akan membagikan resep pepes ayam tanpa presto.

Pepes terkenal dengan waktu memasaknya yang lama. Dahulu sekali pepes bahkan dimasak dengan waktu kurang lebih 8 jam menggunakan kayu bakar. Kini sudah lebih modern dan orang-orang menggunakan panci presto untuk memangkas waktu. Dengan panci presti, pepes bisa matang dengan perkiraan waktu 30-50 menit.

Namun, tidak semua orang memiliki panci presto. Nah, resep ini untuk kamu yang pengin masak pepes ayam tanpa presto, durasi waktunya berkisar kurang lebih 1 jam. Hasilnya dijamin tetap enak dan daging ayamnya empuk.

Resep Pepes Ayam Sederhana

Sudah ramai tersiar bahwa Barack Obama pun terpesona dengan cita rasa pepes ini. Tidak heran sebab rasanya yang memang enak. Ayo buat sendiri di rumah dengan mengikuti resep yang dilansir dari YouTube Indoculinaire Hunter berikut.

Resep Pepes Ayam

Resep pepes ayam dapat dengan mudah kamu eksekusi dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini. Baca dengan saksama, ya. #userstory

Bahan-bahan

• 1,5 kg daging ayam paha atas
• 10 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 12 buah cabai rawit merah
• 4 cm jahe
• 6 butir kemiri
• 2 jempol gula merah
• 7 lembar daun salam
• 2 buah tomat merah
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 3 batang serai
• 2 batang daun bawang
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Daun pisang secukupnya
• Air secukupnya
• Sematan tusuk gigi secukupnya

Langkah-langkah

1. Haluskan bawang merah, kemiri, cabai rawit, bawang putih, jahe, beri air sedikit, ketumbar, dan kunyit bubuk menggunakan blender. Kemudian tumis bumbu halus tersebut hingga wangi.
2. Masukkan gula merah yang sudah dihancurkan dan garam ke dalam bumbu halus. Aduk hinga merata.
3. Masukkan ayam ke dalam bumbu halus, tambahkan air 200 cc dan kecilkan api agar bumbu meresap sempurna ke ayam, sekaligus membuat daging ayam lembut. Tunggu hingga sekitar 30 menit.
4. Setelah itu, matikan api dan bungkus ayam menggunakan daun pisang, jangan lupa letakkan daun salam satu lembar, serai, daun bawang, dan tomat bersama ayam yang akan dibungkus.
5. Kukus pepes ayam selama kurang lebih 1 jam menggunakan api kecil.
6. Jika telah matang, pepes ayam sudah bisa dikonsumsi. Tapi jika ingin ayam yang lebih kering, pepes ayam tersebut juga bisa dipanggang.

Pepes ayam yang aromatik dan sedap siap disantap! Yuk ikutin resepnya dan sajikan olahan ayam ini untuk keluarga di rumah. Keluarga dijamin doyan!

(ADS)