Resep Pepes Daging Sapi yang Empuk dan Aromatik

Ilustrasi Pepes Daging Sapi. Foto: Shutter Stock

Daging sapi kandungan zat besinya tinggi, lebih daripada ayam atau ikan. Nah, kandungan zat besi sendiri sangat baik untuk mencegah anemia. Jadi, buat kamu yang sering lemas karena menderita anemia, ada baiknya rajin mengonsumsi daging sapi.

Olahan daging sapi yang bisa disantap ada banyak, salah satunya pepes daging sapi. Pepes sendiri adalah istilah yang berasal masyarakat Sunda.

Istilah ini digunakan untuk mendeskripsikan suatu cara memasak makanan yang telah diberi bumbu lalu dibungkus dengan daun pisang.

Membuat pepes sering dipandang ribet karena proses pembakarannya. Padahal kamu boleh, kok, tidak membakarnya dan hanya mengukus. Tekstur daging akan tetap empuk, kaya rasa, dan tentunya aromatik.

Resep Pepes Daging Sapi

Dikutip dari YouTube Agus Sudinar, berikut resep pepes daging sapi yang rasa bumbunya nendang dan dagingnya empuk banget. Yuk, simak resepnya berikut ini.

Resep Pepes Daging Sapi

Berikut resep pepes daging sapi yang praktis dengan hasil yang enak dan aromatik.

Bahan-bahan

• 750 gr daging tetelan sapi
• 7 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 lembar daun bawang (iris)
• 1 bungkus santan
• 4 batang serai (potong-potong)
• 2 ruas lengkuas (potong-potong)
• 10 lembar daun salam
• 2 sdt garam
• 2 sdt merica
• Daun pisang

Langkah-langkah

1. Iris-iris daging kemudian masukkan ke dalam chopper, giling hingga halus tapi masih ada tekstur kasar.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan blender.
3. Campur daging giling dengan daun bawang, merica, garam, penyedap, bumbu halus, dan santan. Aduk hingga merata.
4. Siapkan daun pisang, taruh adonan sapi, serai dan lengkuas, kemudian bungkus.
5. Kukus selama kurang lebih 15 menit. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Gampang bukan membuat pepes daging sapi?

(ADS)