Resep Pepes Ikan Kembung, Simple Menggunakan Teflon

Ilustrasi Pepes Ikan Kembung. Foto: Shutterstock

Pepes ikan adalah hidangan favorit banyak orang. Umumnya pepes menggunakan ikan yang agak besar seperti ikan tuna, ikan mas, dan ikan kembung. Masing-masing ikan memiliki rasa yang berbeda, tapi kalau kamu suka dengan ikan yang gurih dan durinya terpusat di tulang belakang semua, maka ikan kembung harus jadi pilihanmu.

Mengolah ikan kembung dengan cara dipepes pun pilihan tepat. Rasanya akan jadi lebih gurih dan nikmat karena bumbunya meresap sempurna. Apalagi dibungkus dengan daun pisang, tentu aromanya jadi jauh lebih menggugah selera.

Dalam membuat pepes, pastikan kamu memilih ikan kembung yang segar, ya. Ketika belanja di pasar, pilih ikan kembung yang matanya masih jernih, kemudian pastikan permukaan tubuh ikan kembung masih berlendir tipis. Hindari ikan yang bau amisnya menyengat, ya.

Resep Pepes Ikan Kembung

Resep pepes ikan kembung berikut dikutip dari YouTube Dapur Kristia. Tidak usah khawatir ribet, karena resep ini simple banget. Kamu bahkan enggak butuh panggangan dan arang karena pepes ikan kembung ini dimasak menggunakan teflon.

Resep Pepes Ikan Kembung

Berikut resep pepes ikan kembung simple pakai teflon, anti ribet dan dijamin kelezatan bumbunya meresap sempurna.

Bahan-bahan

• 500 gr ikan kembung
• 13 buah cabai merah keriting
• 9 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 jari kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 buah tomat
• 4 lembar daun salam
• 4 batang serai
• Cabai rawit merah secukupnya
• Kemangi secukupnya
• 1 sdm garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 1\2 sdt gula pasir
• Daun pisang secukupnya
• Tusuk gigi secukupnya

Langkah-langkah

1. Haluskan semua bawang, cabai, kemiri, kunyit, jahe, dan tomat. Tambahkan sedikit air agar mudah terblender.
2. Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu halus. Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga bumbu matang. Kemudian matikan api.
3. Siapkan daun pisang, tata daun kemangi dan cabai rawit merah, kemudian tambahkan bumbu halus.
4. Taruh ikan kembung di atas bumbu, lalu daun salam dan satu batang serai, kemudian baluri dengan bumbu halus lagi. Terakhir, taruh daun kemangi dan bungkus. Sematkan tusuk gigi di ujungnya.
5. Siapkan panci kukusan dan kukus pepes ikan kurang lebih 30 menit.
6. Panggang pepes yang telah dikukus di teflon, gunakan api kecil. Jika sudang matang, angkat dan sajikan.

Itu dia resep pepes ikan kembung yang praktis dan bisa kamu tiru di rumah. Jangan ragu untuk mencoba resepnya, rasanya dijamin enak dan bikin ketagihan.

(ADS)