Resep Pepes Ikan Kembung yang Penuh Gizi

Ilustrasi Pepes Ikan Kembung. Foto: Cookpad

Siapa nih yang suka dengan menu olahan ikan? Menjadi salah satu bahan yang mudah ditemukan di mana-mana, ikan kerap kali dijadikan pilihan makanan. Ikan pun dapat dengan mudah dibuat menjadi berbagai macam olahan, salah satunya adalah pepes. Lalu, pernahkah kamu mencicipi pepes ikan kembung? Kalau belum, kamu harus coba salah satu menu ini.

Ikan kembung sering dibuat menjadi pepes, lho. Selain karena harganya yang cukup terjangkau, ikan kembung termasuk ke dalam salah satu ikan laut yang memiliki banyak daging dan sedikit tulang. Maka dari itu, dengan menyantap 1 pepes ikan kembung saja sudah mengenyangkan. Nah, menu satu ini bisa Anda buat di rumah.

Resep Pepes Ikan Kembung

Resep pepes ikan kembung rupanya sering dicari oleh masyarakat. Hal ini karena ikan kembung memiliki berbagai macam kandungan gizi yang tinggi. Sayang sekali kalau Anda tidak mencoba makanan ini. Daripada terus dibuat penasaran, langsung saja simak resep pepes ikan kembung di bawah ini.

Resep Pepes Ikan Kembung

Sedang mencari resep untuk pendamping nasi? Anda bisa simak dan ikuti langkah-langkah resep pepes ikan kembung di bawah ini. #userstory

Bahan-bahan

• 4 ekor ikan kembung, masing-masing dengan berat mencapai 200 gram
• 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis memanjang
• 1 buah tomat dengan berat 100 gram, cincang kasar
• 4 lembar daun salam Daun pisang untuk membungkus ikan kembung Kertas aluminium untuk membungkus (tidak masalah jika tidak ada)
• Bumbu Halus:
• 12 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 4 cm kunyit
• 2 cm kencur
• 1 sdm ketumbar
• 8 butir kemiri
• 1 sdt garam

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih ikan kembung dan buang insangnya. Sisihkan terlebih dahulu. Kemudian, haluskan semua bumbu halus. Jika sudah, campur bumbu halus dengan cabai merah dan tomat cincang. Aduk hingga semuanya tercampur dengan rata.
2. Olesi seluruh permukaan ikan dengan campuran bumbu. Jangan lupa untuk menyelipkan bumbu di dalam lubang insang ikan agar rasanya lebih meresap dan kuat.
3. Siapkan kertas aluminium dan selembar daun pisang. Lapisi kertas aluminium dengan selembar daun pisang. Lalu, berikan 1 lembar daun salam. Taruh ikan berikut bumbu di atasnya. Bungkus ikan dengan rapi. (bila tidak ada kertas aluminium, bungkus pepes dengan 3 lapis daun pisang. Hal ini berguna agar ikan tidak hangus ketika dibakar).
4. Panggang pepes ikan di atas bara sambil dibalik-balik hingga ikan masak dan bumbu tidak berbau langu selama 30 menit. Jika sudah, angkat dan hidangkan pepes ikan kembung di piring saji. Pepes ikan kembung telah siap untuk disantap.

Bagaimana dengan resep ikan kembung di atas? Tertarik untuk segera mencobanya?

(TSY)