Resep Pepes Telur Ikan yang Cocok untuk Menu Diet

Resep pepes telur. Sumber: pixabay.com

Pepes adalah salah satu makanan khas Sunda yang cara membuatnya sangat mudah. Saat ini ada banyak sekali inovasi dan varian pepes yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Salah satunya adalah pepes telur ikan. Resep pepes telur ikan juga sangat mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan.

Pepes sendiri merupakan makanan yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang dan dikukus serta dibakar di atas bara api sehingga tercium aroma harum yang khas. Bumbu rempah yang digunakan pada pepes membuat rasanya semakin terasa lezat. Tidak hanya itu saja, pepes juga cocok dijadikan sebagai menu diet karena rendah kalori dan minim minyak.

Resep Pepes Telur Ikan yang Cocok untuk Menu Diet

Resep Pepes Telur Ikan

Berikut adalah resep pepes telur ikan yang cocok untuk menu diet. #userstory

Bahan-bahan

• 250 gram telur ikan
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis
• 10 buah cabai rawit
• 2 buah tomat merah
• 1 ikat daun kemangi
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, ambil bagian putih dan iris tipis
• 4 cm lengkuas, iris tipis
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm gula pasir
• Daun pisang secukupnya
• Tusuk gigi secukupnya
• Bumbu Halus:
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 buah cabai merah besar
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam

Langkah-langkah

1. Cuci bersih telur ikan dan bagi menjadi 6 bagian.
2. Masukkan bumbu halus, cabai merah, cabai rawit, tomat, daun kemangi, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kocokan telur, dan gula ke dalam wadah. Aduk hingga merata.
3. Siapkan panci kukusan dan tambahkan air. Masak hingga mendidih.
4. Ambil 2 lembar daun pisang dan taruh 1 bagian telur ikan beserta bumbunya. Gulung daun pisang hingga berbentuk seperti lontong. Sematkan kedua ujungnya menggunakan tusuk. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
5. Kukus pepes selama 30 menit hingga matang. Pepes siap disajikan selagi hangat.

Tips Membuat Pepes Telur Ikan:

1. Takaran cabai bisa ditambahkan sesuai selera.

2. Sebelum disajikan, bakar pepes di atas bara api hingga aroma daun pisang keluar.

(Anne)