Resep Pepes Tongkol, Lauk Sehat Pilihan untuk Teman Makan Nasi

Ilustrasi pepes. Foto: Shutter Stock

Pepes tongkol merupakan salah satu makanan yang mudah untuk dijumpai di daerah Sunda. Karena kemudahan ditemukannya itu, akhirnya tidak jarang yang menjadi penggemar makanan sehat satu ini.

Meski banyak yang menjual pepes tongkol, tidak sedikit yang berinisiatif untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah, lho. Selain bisa dinikmati sepuasnya, dengan memasak pepes tongkol sendiri berarti bisa berkreasi juga dengan rasanya agar sesuai selera.

Nah, kalau Anda tertarik, Anda juga bisa membuat pepes tongkol sendiri di rumah nih. Tidak memerlukan keahlian khusus karena untuk memasaknya tergolong mudah dan bisa dilakukan oleh siapa saja.

Resep Pepes Tongkol

Daripada semakin penasaran, langsung saja simak dan ikuti dengan baik resep pepes tongkol di bawah ini yang dikutip dari buku 50 Resep Masakan Serba Ikan Rendah Karbo. Pastikan untuk mengikuti langkahnya dengan benar agar dapat menghasilkan pepes ikan yang nikmat nan lezat.

Resep Pepes Tongkol

Di bawah ini merupakan resep pepes tongkol yang mudah untuk dibuat di rumah. #userstory

Bahan-bahan

• 300 gram ikan tongkol, siangi dan cuci, lalu kukus hingga matang
• 2 sdm cabai merah, iris miring
• 200 ml santan kental
• 1 butir telur ayam, kocok sebentar
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• Bumbu yang Dihaluskan:
• 2 sdm bawang merah iris
• 2 sdm bawang putih iris
• 5 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt kencur iris
• 1 sdt jahe iris
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• Bumbu Lain:
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 batang serai, memarkan

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat pepes tongkol. Kemudian, ambil ikan tongkol yang sudah dikukus. Suwir-suwir halus ikan tongkol tersebut. Sisihkan.
2. Lalu, siapkan dan panaskan minyak di wajan. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Tumis bumbu halus tersebut hingga tercium aroma harum.
3. Setelah itu, masukkan daun jeruk yang sudah diiris halus dan serai yang telah dimemarkan ke dalam bumbu tumis. Masukkan juga ikan tongkol yang telah disuwir. Aduk hingga tercampur dengan rata.
4. Jika sudah tercampur dengan rata, tuangkan santan kental ke dalamnya. Masak hingga santan menyusut.
5. Selanjutnya, setelah santan menyusut, masukkan cabai merah iris dan masak kembali sebentar, lalu angkat dari api. Biarkan dingin terlebih dahulu.
6. Kemudian, masukkan telur yang sudah dikocok. Aduk sebentar dan bagi menjadi 5 bagian.
7. Isikan setiap bagian ikan berbumbu ke daun pisang, lalu bungkus seperti lontong. Sematkan kedua ujungnya dengan menggunakan lidi.
8. Siapkan dan panaskan panci kukusan. Masukkan daun pisang yang telah berisi ikan berbumbu. Kukus selama 30 menit hingga matang.
9. Setelah 30 menit, angkat dan siapkan panggangan atau pan anti lengket. Panggang selama kurang lebih 10 menit hingga kecokelatan.
10. Terakhir, setelah warnanya berubah menjadi kecokelatan, angkat dan hidangkan sebagai lauk nasi. Pepes tongkol siap untuk dinikmati.

Mudah sekali bukan resep pepes tongkol yang bisa Anda ikuti di atas? Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, langsung saja praktikkan resepnya dan nikmati pepes tongkol di rumah!

(TSY)