Resep Perkedel Kentang Telur Puyuh yang Enak

Resep Perkedel Kentang, foto: Yummy App

Resep perkedel kentang selalu menjadi menu andalan. Dengan bahan dasar kentang, cita rasa yang lembut dan kulitnya yang gurih membuat siapa saja ketagihan. Biasanya kentang diolah dengan cara direbus, digoreng, dipanggang, atau dikukus.

Di Indonesia daging tersebut diganti dengan kentang yang dihaluskan. Itulah disebut sebagai perkedel kentang. Selain nikmat, perkedel kentang memiliki banyak gizi yang beragam. Mulai dari karbohidrat, protein, mineral, vitamin, dan antioksidan.

Bahan dan Cara Pembuatan Perkedel Kentang Isi Telur Puyuh

Perkedel kentang termasuk makanan yang mudah ditemukan. Namun, kamu bisa mengkreasikan dengan menambahkan telur puyuh ke dalamnya. Bagaimana caranya?

Resep Perkedel Kentang Telur Puyuh

Resep perkedel kentang bisa dikreasikan dengan telur puyuh. Enak juga, lho! #userstory

Bahan-bahan

• 500 gram kentang
• 10 butir telur puyuh yang sudah direbus
• 1 butir kuning telur
• 1 butir putih telur yang dikocok lepas
• Minyak secukupnya
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sendok teh merica bubuk
• ¼ sendok pala bubuk
• Jahe sedikit
• ½ sendok teh kaldu bubuk
• Garam secukupnya
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 batang daun seledri
• 1 batang daun bawang
• 1 sendok makan bawang goreng

Langkah-langkah

1. Kupas kentang terlebih dahulu dan bersihkan. Potong kentang dan goreng.
2. Bumbu halus mulai dari bawang merah sampai gula pasir yang sudah dihaluskan semuanya ditumis.
3. Haluskan kentang goreng dalam kondisi masih panas. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam kentang yang halus.
4. Tambahkan kuning telur, gula pasir, kaldu bubuk, sedikit garam, daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng. Aduk semua bahan sampai tampak merata. Cek rasanya apakah sudah pas atau belum.
5. Jika sudah, ambil sedikit adonan dan pipihkan. Isi telur puyuh ke dalamnya. Tutup dan bulatkan adonan. Lakukan seperti itu sampai semua selesai.
6. Lumuri perkedel ke dalam putih telur yang sudah dikocok. Goreng perkedel sampai matang dan berubah warna. Sajikan selagi hangat bersama saus sambal.