Resep Peyek Kacang, Camilan Tradisional yang Kriuk dan Gurih

Ilustrasi peyek kacang. Foto: Shutterstock

Saat kita menyantap sayur dan lauknya, akan terasa kurang tanpa kehadiran yang kriuk-kriuk. Di Indonesia sendiri ada aneka macam kerupuk yang bisa menjadi pendamping makanan hingga saat ini.

Mulai dari kerupuk udang, kerupuk putih, hingga peyek yang dibuat dari aneka bahan. Kini, resep masakan akan mengajakmu untuk membuat peyek atau rempeyek topping kacang yang gurih sekaligus nikmat untuk dijadikan pelengkap.

Camilan kering ini ternyata sudah ada sejak abad ke-16 di Pulau Jawa, lho. Tepatnya berkembang di daerah Yogyakarta yang biasa menjadi pelengkap kala menikmati seporsi pecel sayur.

Tunggu apa lagi? Cuss, buat resep masakannya di bawah ini, yuk!

Bahan:

150 gram tepung beras

100 gram tepung tapioka

7 lembar daun jeruk, rajang tipis

1 bungkus santan

1 butir telur, kocok lepas

100 gram kacang tanah

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

3 biji kemiri

1 sdm ketumbar

Kaldu, secukupnya

Garam, secukupnya

Ilustrasi peyek kacang. Foto: Shutterstock

Cara membuat peyek kacang:

1. Cairkan santan dalam satu gelas air dan iris kacang tanah menjadi 3 bagian. Lalu haluskan bumbu yang sudah disiapkan.

2. Campurkan tepung beras dan tapioka, tambahkan dengan semua bahan yang sudah disiapkan.

3. Masukkan kocokan telur ke dalam adonan dan aduk kembali. Tambahkan air perlahan hingga adonan agak cair.

4. Goreng adonan dengan minyak panas, gunakan api kecil. Supaya garing dan tipis, cobalah tuang adonan dari pinggir wajan.

5. Lakukan hingga adonan habis. Tiriskan dan peyek kacang siap disajikan.

Bahan dan pembuatannya sangat mudah, kan? Jangan lupa sajikan dengan lauk dan sayur favoritmu, ya. Selamat mencoba resep peyek kacang di atas!