Resep Pukis Empuk dan Berserat, Camilan Manis Pengganjal Perut

Ilustrasi Pukis Empuk dan Berserat. Foto: Mela Nurhidayati/Kumparan

Pukis menjadi salah satu kue yang hingga saat ini tetap memiliki ruang di hati para penggemarnya. Tak perlu heran, kalau santapan yang satu ini masih memiliki banyak penggemar. Selain karena teksturnya yang lembut, pukis juga dapat disajikan dengan berbagai macam topping sesuai dengan selera.

Untuk menemukan camilan yang satu ini pun tergolong mudah karena tak sedikit pedagang kaki lima yang menjajakan pukis. Meskipun dapat dengan mudah ditemukan, Anda tidak bisa menyantapnya tanpa mengenal waktu. Tentu hal itu karena Anda hanya bisa membeli kue pukis ketika pedagang menjualnya.

Resep Pukis Empuk dan Berserat

Kalau tertarik membuat pukis sendiri di rumah, Anda tak perlu khawatir apakah pukis tersebut dapat empuk dan berserat atau tidak. Cukup mengikuti resep pukis yang dikutip dari buku Perpustakaan Skill Online berikut ini, Anda dapat menyajikan pukis yang empuk dan berserat. Simak dengan baik resep pukis empuk dan berserat di bawah ini, ya.

Resep Pukis Empuk dan Berserat

Di bawah ini adalah resep pukis empuk dan berserat yang bisa Anda jadikan sebagai panduan memasak. #userstory

Bahan-bahan

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 150 gram gula pasir
• 400 ml santan kental, rebus dengan pandan, dinginkan
• 2 butir telur
• 100 gram butter atau margarin, lelehkan dan dinginkan
• 1/2 sdt ragi instan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• Topping sesuai selera

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat pukis. Kemudian siapkan wadah. Masukkan tepung terigu dan ragi yang sudah diayak ke dalamnya. Campur hingga merata. Sisihkan.
2. Lalu, siapkan wadah lain. Pecahkan telur ke dalam wadah tersebut. Masukkan juga gula, vanili, dan garam. Kocok semua bahan tersebut sampai putih mengembang, kental, dan berjejak.
3. Jika sudah putih mengembang, kental, dan berjejak, masukkan terigu yang telah dicampurkan dengan ragi sebelumnya. Masukkan bergantian dengan santan dalam 3 tahap.
4. Setelah itu, kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah asal tercampur rata sebentar saja. Matikan mixer.
5. Kemudian, masukkan margarin yang telah dicairkan dan didinginkan. Aduk hingga tercampur rata dengan menggunakan spatula. Aduk dengan sistem aduk balik.
6. Tutup adonan dengan menggunakan kain wrap. Biarkan atau istirahatkan adonan pukis selama kurang lebih 1 jam.
7. Jika sudah, siapkan dan panaskan cetakan pukis dengan menggunakan api kecil. Olesi cetakan tersebut dengan menggunakan margarin. Cukup olesi tipis-tipis saja.
8. Setelah itu, tuangkan adonan 3/4 bagian cetakan. Bila mulai keluar gelembung-gelembung segera taburi dengan topping yang telah disiapkan.
9. Lalu, tutup cetakan dan terus masak adonan dengan menggunakan api kecil sampai adonan pukis matang. Lakukan juga tes tusuk lidi untuk memastikannya.
10. Jika tidak ada adonan yang menempel, maka pukis telah matang. Angkat dan taruh pukis di piring saji. Pukis telah siap untuk disajikan.

Itulah resep pukis empuk dan berserat yang bisa Anda jadikan sebagai panduan memasak di rumah. Bagaimana dengan resepnya? Mudah sekali bukan untuk membuat pukis sendiri di rumah?

(TSY)