Resep Putu Mayang, Jajanan Pasar Enak nan Lembut

Tepung beras yang menjadi bahan utama membuat Putu Mayang. https://www.freepik.com/

Kue putu mayang merupakan jajanan tradisional khas Betawi. Cita rasa manis nan legit membuat makanan ini cukup disukai banyak orang. Makanan yang berbahan dasar tepung beras memiliki penampilannya yang warna-warni, membuatnya terlihat menarik dan menggiurkan.

Jajanan pasar yang satu ini biasanya ditemui di bulan Ramadhan. Namun pada hari-hari biasa hari jajanan putu mayang cukup sulit ditemui. Tetapi tidak usah khawatir, Anda bisa membuat jajanan yang satu ini sendiri.

Resep Putu Mayang

Berikut resep kue putu mayang yang bisa dibuat di rumah.

Resep Putu Mayang

Mau makan putu mayang tapi sulit dicari? Inilah resep membuat Putu Mayang yang enak dan juga lembut. #userstory

Bahan-bahan

• 200 gram tepung beras
• 5 sendok makan tepung tapioka atau tepung sagu
• 400 ml santan kekentalan sedang
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• Pewarna makanan (pandan untuk warna hijau & pewarna merah)
• Bahan Kinca:
• 150 gram gula aren
• 500 ml santan kekentalan sedang
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan tepung maizena
• 2 helai daun pandan

Langkah-langkah

1. Masukkan tepung beras, gula dan garam ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan santan. Aduk sampai rata. Rebus tepung beras dengan api kecil, aduk adonan hingga mengental. Setelah mengental, matikan api.
2. Setelah dingin, tambahkan tepung sagu. Aduk hingga rata dan kalis. Pisahkan adonan menjadi dua bagian. Beri pewarna dengan pewarna pandan dan pewarna merah. Masukkan ke dalam piping bag atau plastik berbentuk segitiga.
3. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tekan piping bag sampai keluar isi adonan, bentuk seperti kerupuk kampung. Panaskan panci kukusan yang sudah tertutupi dengan kain pada penutup panci agar uap air tidak menetes ke putu mayang.
4. Kukus putu mayang selama 10 menit dengan api sedang. Tiriskan putu mayang.
5. Langkah membuat kinca: Campurkan santan, gula aren yang telah diiris tipis-tipis, garam dan daun pandan yang sudah disimpulkan. Rebus adonan sambil diaduk dengan api kecil hingga mendidih.
6. Tambahkan tepung maizena yang telah ditambahkan dengan air, aduk hingga kuah mengental. Putu mayang siap dihidangkan dengan kinca.

(MZM)