Resep Rawon Khas Jawa Timur, Pernah Coba?

Rawon Khas Jawa Timur, Sumber: Kumparan

Resep rawon, makanan asal Jawa ini sudah banyak ditemukan di daerah lain selain di Jawa Timur. Beberapa tempat makan, biasanya menyediakan menu khas ini sebagai daya tarik untuk pembelinya.

Jadi, penikmat setia rawon tidak perlu jauh-jauh datang ke Jawa Timur untuk menikmati makanan lezat satu ini. Anda bisa mendapatkannya di daerah Anda tinggal. Bahkan, semakin canggihnya teknologi saat ini, Anda bisa memesannya melalui aplikasi lho.

Memasak rawon terbilang mudah, apalagi saat ini sudah ada bumbu racik kemasan yang bisa ditemukan di warung-warung terdekat. Namun, kadar rasanya bisa saja kurang sempurna bila tidak diracik sendiri.

Melansir melalui beberapa sumber, bahan-bahan yang digunakan pun cukup familier, yaitu:

Resep Rawon Khas Jawa Timur

Resep rawon dengan kuah hitam gurih nan kaya rempah. Penasaran bagaimana cara buatnya? #userstory

Bahan-bahan

• daging sapi bagian sandung lamur
• serai
• daun salam
• daun jeruk
• daun bawang
• keluak
• garam
• minyak nabati
• air secukupnya
• Untuk bumbu halusnya:
• bawang merah
• bawang putih
• lengkuas
• ketumbar
• kemiri
• kunir
• cabai
• jahe
• lada putih

Langkah-langkah

1. Langkah pertama yang harus Anda lakukan yaitu menghaluskan semua bumbu, yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar, kemiri dan lada putih. Anda bisa menghaluskannya menggunakan cara tradisional atau menggunakan blender.
2. Langkah kedua, masukan serai, daun salam dan daun jeruk ke dalam panci. Lalu nyalakan api kecil, masak hingga bahan-bahan terlihat layu. Jika sudah, tambahkan keluak dan aduk hingga aroma sedapnya tercium.
3. Selanjutnya, masukan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya ke dalam panci. Aduk merata agar semua bahan tercampur selama kurang lebih 3 menit.
4. Kemudian, masukan daging sapi ke dalam tumisan bumbu rawon. Tunggu dan jangan lupa diaduk agar bumbu meresap ke dalam daging. Lalu, tambahkan air dan sedikit garam.
5. Masak sampai bumbu meresap dan daging terasa lebih empuk. Jika sudah, rawon khas Jawa Timur pun siap dihidangkan untuk makan bersama keluarga.