Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang

Foto rendang daging sapi, sumber foto : https://www.flickr.com/

Rendang merupakan salah satu masakan khas Padang atau Minang, yang sudah diakui kenikmatannya bukan hanya di Indonesia, juga mendunia. Apalagi rendang pernah masuk dalam jajaran masakan terenak di dunia.

Selain memiliki cita rasa yang khas, rendang dimasak tanpa pengawet. Ini yang menjadi salah satu kelebihan dari rendang dan banyak orang menjadikan sebagai bekal saat perjalanan atau pulang kampung.

Bahan utama rendang adalah daging sapi. Tapi juga bisa disesuaikan dengan selera dan bisa diganti dengan daging yang lainnya. Jika ingin mencoba memasak rendang daging sapi khas Padang berikut adalah bahan-bahan yang digunakan dan langkah-langkah memasaknya.

Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang

Resep Rendang Daging Sapi

Berikut resep rendang daging sapi khas padang yang sudah diakui kenikmatannya oleh dunia.#userstory

Bahan-bahan

• 1/2 kg daging sapi
• 1 liter santan
• Bahan Bumbu Halus :
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 batang sereh
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• Cabe kriting merah (sesuai selera)
• 1 ruas kunyit, bakar
• 1 sendok teh jinten yang disangrai
• 2 butir kemiri yang disangrai
• Bahan Cemplung :
• 3 biji cengkeh
• 3 biji kapulaga
• 3 bunga lawang
• 1/2 pala
• 1 batang kayu manis
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 bungkus kaldu sapi
• Minyak secukupnya untuk menumis

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih daging merah. Blender/ ulek bumbu halus, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, sereh, lengkuas, jinten, kemiri, kunyit dan cabe.
2. Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus. Lalu masukkan daun salam dan daun jeruk hingga tercium harum dan layu. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan. Aduk2 dan tunggu sampai daging berubah warna.
3. Masukkan santan cair. Sedikit demi sedikit hingga daging tertutupi. Tambahkan bumbu cemplung yaitu cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dst. Lalu aduk2 sampai air menyusut.
4. Jika air sudah setengah tambahkan garam, gula dan kaldu sapi. Aduk2 sampai larut. Rendang sapi khas padang. Siap dihidangkan bersama keluarga.

Jadi itu adalah resep rendang daging sapi khas padang yang bisa kalian praktikkan dirumah, selamat mencoba. (WS)