Resep Risoles Ragout yang Creamy dan Enak

Ilustrasi Risoles Ragout. Foto: Pixabay

Risoles memiliki banyak jenis isian, seperti sayuran, mayones dan salah satu yang populer adalah ragout. Isian ragout terdiri dari campuran sayur, daging, dan saus yang berwarna putih dan creamy. Inilah alasan kenapa isian ragout begitu digemari, karena kaya tekstur dan gurih banget.

Risoles ragout memang butuh lebih banyak banyak bahan dibandingkan risoles pada umumnya, tapi dijamin rasanya bikin puas. Risoles bisa jadi santapan saat kamu sarapan atau brunch, karena cukup untuk mengganjal perut.

Risoles sebagai camilan saat acara kumpul bareng teman juga bisa banget. Makan gorengan enggak akan pernah salah untuk menghangatkan suasana.

Resep Risoles Ragout

Kamu bisa membuat risoles sendiri di rumah mengikuti resep risoles ragout di bawah ini. Resep yang dilansir dari YouTube Resep Abi sudah lengkap dengan cara membuat kulit risolesnya, jadi yuk catat dan praktikkan.

Resep Risoles Ragout

Berikut resep risoles ragout dengan isian yang creamy, gurih, bagian luarnya renyah, dan pastinya enak banget, jadi ragu buat cobain di rum

Bahan-bahan

• 250 gr wortel, potong dadu kecil
• 150 gr kentang, potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang, iris
• 200 gr daging ayam, suwir
• 1 saset susu bubuk, larutkan dengan air
• 75 gr terigu, larutkan dengan air
• 1/2 buah bawang bombay, iris
• 2 siung bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• Air kaldu ayam secukupnya
• Bahan Kulit Risoles:
• 1 butir telur
• 250 gr terigu
• 1 saset kental manis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1sdt kaldu bubuk
• 500 ml air
• Bahan pencelup:
• 6 sdm terigu
• 250 ml air tepung
• Roti/bread crumb

Langkah-langkah

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan bawang bombay. Tumis hingga harum dan layu.
2. Tambahkan wortel, kentang dan air kaldu ayam. Masukkan garam, gula, merica, dan kaldu jamur. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan ayam suwir dan aduk merata. Jika isian sudah agak matang, masukkan daun bawang.
4. Tuang susu, aduk sebentar, lalu masukkan larutan tepung maizena. Aduk merata hingga teksturnya creamy. Jika sudah matang, sisihkan.
5. Buat kulit risoles, siapkan wadah masukkan telur dan kocok. Masukkan tepung terigu, gula, garam, kaldu bubuk, kental manis, dan air sedikit demi sedikit.
6. Panaskan teflon, tuang adonan ke dalam teflon lalu ratakan di permukaan teflon. Jika adonan sudah mengelupas, angkat dan sisihkan. Lakukan hingga selesai.
7. Ambil selembar kulit risoles, beri isian ragout ayam, lalu lipat risoles. Lakukan hingga semua selesai.
8. Buat bahan celupan, campurkan tepung terigu dan air, aduk merata. Celup risoles ke dalam larutan tepung kemudian balur dengan tepung roti.
9. Goreng risoles di minyak panas hingga matang. Angkat lalu tiriskan.

Demikian resep risoles ragout yang enak banget buat jadi camilan di rumah. Yuk, cobain resepnya dan santap bareng keluarga.

(ADS)