Resep Roti Pisang Cokelat dan Keju untuk Camilan saat Berbuka

Ilustrasi roti. Foto: Dok.Shutterstock

Roti pisang merupakan camilan sederhana yang bisa dinikmati di berbagai momen, termasuk saat Ramadan. Menu bakery ini memiliki tekstur yang lembut, rasa yang manis, dan sangat lezat.

Meski resepnya sederhana, roti pisang cukup populer dan disukai oleh banyak orang. Ada banyak jenis roti pisang yang bisa dikreasikan, mulai dari roti pisang keju, roti pisang cokelat, dan banana sushi bread. Anda bisa memilihnya sesuai selera masing-masing.

Untuk menambah kelezatan, Anda juga bisa mencampurkan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkih, dan lainnya. Rempah tersebut bisa memberikan sentuhan khas pada tekstur dan aroma roti.

Biasanya, camilan ini bisa bertahan 5-7 hari di suhu ruangan. Ingin mencoba membuatnya di rumah? Simak resep roti pisang selengkapnya dalam artikel berikut.

Resep Roti Pisang Coklat

Ilustrasi roti isi pisang cokelat. Foto: Fillah Alfatih/Shutterstock

Pembuatan roti pisang sebenarnya sangat sederhana. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar swalayan atau toko kue. Hanya saja, Anda harus menyiapkan oven untuk memanggang roti sampai matang.

Resep Roti Pisang Cokelat

Dikutip dari buku Rahasia Membuat Roti Manis karya Hari Murdani (2010), berikut resep roti pisang coklat yang bisa Anda ikuti langkah-langkahnya:

Bahan-bahan

• 500 gram adonan roti manis
• 1 sisir pisang barangan
• 100 gram cokelat meisis
• Susu evaporasi untuk olesan

Langkah-langkah

1. Timbang masing-masing adonan seberat 25 gram, bulatkan dan istirahatkan.
2. Pipihkan adonan dengan rolling pin.
3. Potong adonan menjadi empat (jangan sampai putus).
4. Taburkan meisis ke atas adonan.
5. Letakkan sepotong pisang, lalu gulung.
6. Fermentasikan selama 90 menit.
7. Setelah mengembang, oles dengan susu evaporasi secukupnya.
8. Taburkan meisis lalu panggang dengan oven bersuhu 180° C selama 10 menit.

Resep Roti Pisang Keju

Ilustrasi Roti. Foto: Shutterstock

Selain cokelat, ada varian roti pisang keju yang bisa dikreasikan. Berikut resepnya yang dikutip dari buku Kreasi Roti susunan Sufi S.Y (2006):

Bahan-bahan:

• 750 gram tepung terigu

• 15 gram ragi instan

• 60 gram gula pasir

• 2 kuning telur dan 1 putih telur

• 300 cc susu cair

• 75 gram mentega

• 2 kuning telur, kocok sebentar untuk oleson

• keju batangan secukupnya

• Pisang raja secukupnya, pilih yang matang, masing-masing belah

Cara membuat:

• Masukkan telur ke dalam campuran tepung, tuang susu sedikit demi dedikit sambil diaduk hingga rata.

• Masukkan mentega, uleni hingga adonan kalis atau tidak lengket di tangan.

• Bulatkan adonan, lalu diamkan selama 45 menit hingga mengembang.

• Kempiskan adonan, bagi dan timbang masing-masing seberat 100 gram. Diamkan lagi 30 menit hingga mengembang.

• Pipihkan dan tipiskan adonan, beri satu batang keju dan sepotong pisang raja. Lalu, gulung.

• Letakan di atas loyang yang sudah diolesi mentega, diamkan lagi sampai 45 menit.

• Olesi permukaannya dengan kuning telur kocok, panggang hingga matang selama 30 menit

(MSD)