Resep Roti Sobek Klasik untuk Teman Sarapan

Illustrasi Resep Roti Sobek. Sumber: www.unsplash.com

Roti merupakan salah satu makanan yang dekat dengan masyarakat Indonesia. Menurut buku Roti Buatan Rumah Klasik dan Kekinian: Gramedia, 2010 karya Diah Nimpuno, roti memang bukan makanan yang umum dikonsumsi masyarakat Indonesia, namun kita mengenal roti sejak zaman Belanda karena roti merupakan makanan pokok orang Belanda pada masa itu. Beberapa jenis roti yang umum dikonsumsi antara lain roti tawar, roti sobek, roti manis dan masih banyak lagi.

Resep roti sobek adalah salah satu resep dasar dalam pembuatan roti. Membuatnya memang tidak begitu sulit, hanya saja membutuhkan sedikit kesabaran dan ketelitian terutama dalam hal takaran bahan. Begini resepnya:

Resep Roti Sobek Klasik

Resep Roti Sobek Klasik

Resep roti sobek klasik ini cocok sekali untuk teman sarapan anda di pagi hari! #userstory

Bahan-bahan

• Adonan 1:
• 1 kilogram tepung terigu protein tinggi/tepung terigu untuk roti
• 250 gr gula pasir
• 20 gr ragi instan
• 20 gr susu bubuk
• 4 gr baker’s bonus/Bread Improver
• 5 gr calsium propionat
• 6 butir kuning telur
• 550 ml air
• Adonan 2:
• 100 gram margarin
• 50 gram mentega/butter
• 1 sdt garam halus
• Bahan topping:
• Keju cheddar sesuai selera
• Selai Coklat
• Topping Favorit lainnya
• Susu cair

Langkah-langkah

1. Campurkan semua bahan adonan 1, sisihkan. Kemudian campurkan bahan adonan 2, sisihkan.
2. Campurkan kedua adonan hingga kalis. Diamkan adonan roti hingga 60-90 menit, dalam wadah tertutup plastik atau serbet.
3. Bagi-bagi adonan sesuai selera besar roti yang akan kamu buat, beri tambahan topping, Biarkan hingga mengembang 5-30 menit.
4. Panaskan oven dengan suhu 130 derajat, kemudian masukkan adonan yang permukaannya telah diolesi susu atau kuning telur, lalu panggang sekitar 20 menit.

Resep Roti Sobek klasik ini dapat disajikan dengan teh manis dan susu di pagi hari untuk melengkapi sarapan Anda. Selamat mencoba!(AGI)