Resep Rujak Cingur Kacang Mete Super Gampang

Rujak Cingur Kacang Mete. Sumber: Kumparan.com

Resep Rujak Cingur merupakan olahan khas Jawa Timur tepatnya dari Surabaya. Salah satu bahan unik dari masakan ini adalah cingur, yaitu moncong sapi. Makanan yang mirip dengan gado-gado dan pecel sayur ini cocok untuk kamu nikmati pada waktu makan siang.

Cita rasa gurih dari petis berpadu dengan sayur-sayuran, ditambah lagi dengan kenyalnya cingur dijamin membuat makan siang kamu akan sangat nikmat.

Untuk sekadar menikmati rujak cingur, kamu tidak perlu lagi susah payah cari kedai Surabaya atau bahkan pergi ke kota Surabaya. Kini, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Ada yang spesial untuk resep kali ini bahan bumbu yang biasanya menggunakan kacang tanah diganti dengan kacang mete. Dijamin cita rasa yang dihasilkan akan lebih mantap. Yuk, intip bahan dan cara membuat rujak cingur kacang mete di bawah ini.

Rujak Cingur Unik dengan Bumbu Kacang Mete

Resep Rujak Cingur Kacang Mete

Rujak Cingur dengan bumbu kacang mete khas Surabaya, ini mudah membuatnya, lho. #userstory

Bahan-bahan

• 100 gr cingur goreng
• 3-4 lembar daun salam
• 1 buah lontong 
• 1/2 ikat kacang panjang
• 1 bungkus taoge
• 2 buah tahu goreng
• 2 buah tempe goreng
• Kacang mete, secukupnya
• Gula merah, disisir
• 1-3 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
• Garam, secukupnya
• Petis udang
• Asam jawa
• Air matang secukupnya

Langkah-langkah

1. Bersihkan lalu potong sayur-sayuran (kacang panjang dan taoge) kemudian, rebus hingga matang. Goreng tahu, tempe dan kacang mete.
2. Rebus cingur yang sudah dibersihkan, jangan lupa beri 3 atau 4 lembar daun salam untuk menghilangkan aroma tak sedap.
3. Untuk bumbunya, uleg cabe galak, garam, gula merah, asam jawa, kacang mete goreng dan petis udang. Beri air matang secukupnya agar bumbu tidak terlalu kental.
4. Tata irisan cingur, lontong dan sayur rebus di atas piring. Siram dengan bumbu kacang mete.