Resep Rujak Juhi Khas Betawi yang Sudah Mulai Langka
Panduan supaya suami betah di rumah
·waktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSaat ini sudah semakin sedikit masyarakat khususnya warga Jakarta yang mengetahui tentang kuliner rujak juhi. Rujak khas Betawi ini begitu lezat dan terkenal dulunya, tapi kini penjual rujak juhi mulai langka.
Rujak juhi begitu khas dan berbeda dibandingkan rujak pada umumnya. Jika rujak lainnya menggunakan buah-buahan lalu disiram kuah kacang, maka rujak juhi tampil beda dengan menggunakan aneka sayuran, seperti kol, timun, mi kuning, dan emping.
Kemudian seluruh kondimen itu disiram dengan saus kacang yang manis sekaligus gurih. Karena rujak juhi sudah jarang dijajakan, tidak ada salahnya untuk membuatnya sendiri.
Cara membuat rujak juhi sangat sederhana. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan caranya sangat simpel.
Resep Rujak Juhi
Untuk membuat rujak juhi di rumah, kamu bisa mengikuti resep rujak juhi berikut ini yang dirangkum dari kanal YouTube Resep Modern. Sayurannya bisa disesuaikan dengan selera, ya. Tapi untuk saus kacangnya, pastikan kamu mengikuti langkah-langkahnya dengan tepat agar hasilnya enak.
Resep Rujak Juhi
Yuk, ikuti resep rujak juhi yang mulai langka berikut ini, caranya sederhana tapi hasilnya dijamin enak.
Bahan-bahan
- Kol, iris tipis
- Timun, iris tipis
- Selada air
- Kentang rebus, potong dadu
- Mi kuning, rebus dan tiriskan
- Juhi suwir
- Kerupuk mie
- Emping
- Bahan bumbu kacang
- 100 gr kacang tanah goreng
- 15 gr ebi, seduh kemudian sangrai
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt cuka masak
- 2 sdm gula merah, disisir
- ½ sdt garam
- 200 ml air
Langkah-langkah
- Campur dan haluskan kacang tanah goreng, ebi, bawang putih dan cabai.
- Masukkan ke dalam panci.
- Tambahkan garam, gula merah, cuka dan air.
- Masak hingga larut dan menjadi kental atau seperti saus.
- Susun semua bahan di mangkuk, tuang bumbu kacang lalu hias.
- Sajikan
Itu dia resep rujak juhi yang kini sudah mulai sulit ditemukan. Cocok dinikmati bareng keluarga. Yuk, praktikkan resepnya dan rasakan sendiri kelezatannya.
(ADS)