Resep Rujak Pengantin, Makanan Khas Jakarta yang Menggugah Selera

Ilustrasi Rujak Pengantin. Foto: Asian Inspirations

Rujak bukanlah suatu makanan yang asing lagi jika ada yang menyebutkannya. Namun, apakah kamu familiar dengan rujak pengantin? Rujak pengantin merupakan salah satu menu makanan khas Jakarta yang biasa disajikan ketika acara pernikahan.

Sekilas makanan ini mirip dengan gado-gado, tapi kedua makanan tersebut sangatlah berbeda. Jika gado-gado hanya berisi sayuran, maka rujak pengantin ini memiliki mi kuning serta buah nanas di dalamnya. Tentunya, perpaduan tersebut dapat menambah kesegaran dari makanan ini.

Resep Rujak Pengantin

Nah, buat Anda yang menyukai gado-gado, menu satu ini bisa banget dimasukkan ke dalam daftar makanan yang harus Anda coba. Untuk mencobanya, Anda tidak perlu repot-repot datang ke Jakarta dan menunggu acara pernikahan nih. Sekarang Anda sudah bisa membuat rujak pengantin di rumah. Penasaran bagaimana cara membuat rujak pengantin? Simak resep rujak pengantin di bawah ini, ya!

Resep Rujak Pengantin

Ingin menikmati sajian yang segar sekaligus dapat menggugah selera ketika memakannya? Cobain, yuk, resep rujak pengantin di bawah ini!

Bahan-bahan

• 100 gram kol muda
• 100 gram daun selada
• 200 gram mentimun muda
• 300 gram kentang
• 5 buah telur ayam rebus
• 100 gram emping goreng
• 1 buah nanas, potong sesuai selera
• Bahan Bumbu Halus:
• 300 gram kacang tanah goreng
• 100 gram udang kering, rendam air panas
• 3 sdm cabai merah iris
• 1 sdm garam
• 3 sdm gula pasir
• Bahan Bumbu Saus Lainnya:
• 200 ml air matang
• 1 sdm cuka

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan-bahan yang akan digunakan. Kemudian, cuci bersih kentang dan kupas kulitnya. Lalu, rebus kentang sampai tidak keras lagi. Sambil menunggu kentang direbus, cuci bersih dan iris tipis kol muda, daun selada, dan mentimun muda.
2. Cek kentang, jika sudah tidak keras, angkat dan tiriskan. Lalu, potong kentang berbentuk dadu. Kemudian, kupas cangkang telur yang telah direbus. Sisihkan semua bahan terlebih dahulu.
3. Setelah itu, haluskan kacang tanah goreng, udang kering yang telah direndam air panas, cabai merah iri, garam, gula pasir, air matang, dan cuka menggunakan blender atau food processor. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
4. Kemudian, siapkan piring saji datar. Lalu, letakkan sayuran dengan susunan kol muda, daun selada, mentimun muda, nanas, dan kentang rebus. Setelah itu, siram sayuran dengan saus yang sudah dibuat dan berikan hiasan dengan telur rebus serta emping. Rujak pengantin telah siap untuk dihidangkan.

Itu dia resep rujak pengantin yang dapat Anda jadikan panduan untuk memasak. Memang terlihat tidak mudah dan juga tidak sulit. Namun, semuanya akan terbayar ketika kamu mencicipi rasa segar dari rujak pengantin. Selamat mencoba!

(TSY)